Contratto Vermouth Rosso - är bartendern vår tids apotekare?

Den 1:a mars lanserar vi på Enjoy Wine & Spirits en hantverksmässigt framställd Vermouth Rosso i Systembolagets ordinarie sortiment. Den kommer från anrika Contratto som ligger i den lilla byn Canelli i Piemonte, Contratto ägs sedan 2009 av vinproducenten La Spinetta.

-”Jag har sett fram emot att kunna dricka riktig Vermouth Rosso i Sverige sedan jag var utbytesstudent i Turin för 15 år sedan, nu är tiden äntligen här!” säger Karl Arbin ansvarig produktchef på Enjoy Wine & Spirits AB.

Under benämningen Vermouth hittar vi aromatiserade viner och uppspritade viner som är kryddade med olika kryddor, frön, rötter och, eller blommor. Den moderna Vermouthen föddes 1757 i Turin i norra Italien och användes fram till slutet av 1800-talet som medicin. Under början av 1900-talet började Vermouth Rosso på allvar användas i drinkar, däribland finns klassiker som Manhattan och Negroni. Godast är nog Contratto Vermouth Rosso på egen hand i ett Tumbler glas med en stor isbit i.

Hur görs då Contratto Vermouth Rosso? Jo, Italiensk Brandy hälls over örter- och kryddor och får kallmacerera i 45 dagar. Därefter sker en försiktig blandning med ett vitt vin gjort på den inhemska druvan cortese. Därefter tillsätts även rörsocker och över 30 olika örter och kryddor, bland dessa hittar vi: malört, lager, citronskal, kanel, muskotnöt och salvia.

Varför inte göra som på alla barerna i Turin och bjuda på en aperitivo med diverse fingermat-rätter och en Contratto Vermouth Rosso?

Artikelnummer: 8604

Pris: 89 kr för 375 ml