Nya rosa franska bubblor

I oktober 2008 lanseras fräsch Cremant rosé från Bourgogne-producenten Blason de Bourgogne på Systembolaget.

Blason de Bourgogne startade 2002 som en serie viner under en gemensam etikett men från olika ursprung och nästan hela Bourgogne. Från norr till söder; Chablis, Montagny, Pouilly Fuisse, Mercurey, Haut Côtes de Nuits till Cremant de Bourgogne. Viner som kännetecknas av kvalitet, prisvärdhet och ursprungstypicitet. Producent av Blason de Bourgogne är de fem ledande kooperativen i Bourgogne; La Chablisienne, Caves Bailly Lapierre, Cave des Haut Côtes, Cave de Buxy och Caves de Terres Secrétes.

Caves de Bailly Lapierre bildades som ett kooperativ 1972 i Bailly i Côtes d´ Auxerre. Områdets nordliga utpost på gränsen till Chablis i Yonnedalen är på gränsen till ett för svalt område för att uppnå optimal mognad av Pinot Noir. Desto bättre förutsättningar finns för mousserande viner. Druvorna som odlas i Côtes d´ Auxerre i Yonne är framförallt Pinot Noir, Chardonnay och Gamay. Den kalkhaltiga jordmånen och det svala klimatet ger optimala förutsättningar för mousserande vin.

Byn Bailly ligger vid foten av en kalkstensklippa med en magnifik grotta utgrävd på 1770-talet. I modern tid användes grottan som ett gigantiskt förråd av franska och därefter tyska armén under andra världskriget. Kalkstensgrottan är idag hemvist för lagring av Caves de Bailly Lapierre 4 miljoner flaskor mousserande vin. Grottan, La(pierre)=sten är mycket snarlik en större champagnekällare med konstant 10-gradig temperatur och tusentals flaskor lagrade sur latte.

När vinbönderna i Bailly gick samman och bildade kooperativet var ambitionen att tillverka Bourgognes främsta mousserande vin. Till sin hjälp tog man vinmakaren på Champagne Louis Roederer, som anlade vinifikationsanläggningen och framför allt lagringen i den 4 hektar stora grottan. Bailly Lapierre producerar årligen 20 000 hektoliter Cremant de Bourgogne vilket är 30% av den totala appellationen och är därmed marknadsledande.

Idag tar Bailly Lapierres kalkstensgrotta emot 75 000 besökare årligen där man erbjuder parkering inne i grottan! med efterföljande rundvisning och provning.

Blason de Bourgogne Cremant de Bourgogne Rosé 2006 lagras 12 mån sur latte mot lagstadgade 9 månader. Cuvéen är 90% Pinot Noir och 10% Gamay. 2006 kännetecknas av tidig skörd för att bevara syran i druvorna. Det var en varm sommar som gav snabbmognande druvor och därför gjordes en något högre alkoholjäsning för att extrahera mer frukt. Resultatet är en bred och fyllig stil på vinerna, och som mognar snabbare.

Om Blason de Bourgogne Cremant rosé:
Ursprung: Cremant de Bourgogne
Årgång: 2006
Artikelnummer: 7687
Pris: 89 kr
Butikstäckning: Vinet lanseras som T2 och kommer att finnas i ca 210 av landets Systembutiker.
Produktfotograf: Gabriel Uggla AB

För övrig information om vinet och producenten och för att rekvirera varuprov Wilhelm Schultz på
Enjoy Wine & Spirits AB wilhelm.schultz@enjoywine.se eller 08-556 947 10.