Frukostseminarium 10 april: Den hållbara maten - konsumenten i fokus

Vilka val vi gör vid butikshyllan kan få stora konsekvenser för miljön. Resursintensiva livsmedel som nötkött är till exempel negativt för klimatet och tar stora mängder vatten och mark i anspråk, men bidrar till att hålla landskapet öppet.

Valet för konsumenten är långt ifrån enkelt, och inte sällan krockar olika miljöaspekter. Hur väljer man den "rätta" maten, som tar hänsyn till klimatet, vår närmiljö och sociala aspekter av livsmedelsproduktionen? Och vad kan man göra för att underlätta för konsumenterna? Kom och lyssna när vi debatterar dessa frågor. 

Deltagare:

Johanna Björklund, Forskare på Centrum för uthålligt lantbruk SLU, en av författarna till boken ”Mat och klimat” 

Louise Köning, Hållbarhetschef på Coop

Oloph Fritzén, Drömgården

Detta frukostseminarium är del ett av tre i en seminarieserie om mat, vatten och klimat. 

Vi bjuder på en hållbar frukost. Anmäl dig till karin.glaumann@siwi.org 

Tid: Frukost serveras från 07.45, seminariet börjar 8.00 - 9.30 

Plats: Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien, Drottninggatan 95B, Stockholm 

Arrangörer: Swedish Water House, FAO och KSLA