Skip to main content

Förhöj, förstärk och smaksätt med endast en ingrediens

Nyhet   •   Maj 29, 2019 10:31 CEST

Femtorp lanserar nu en koncentrerad Cointreau - en förstklassig ingrediens för att framhäva eller smaksätta bakverk, glass, mousser m.m. samtidigt som du förlänger hållbarheten.

Femtorps Cointreau med 60 % alkoholhalt är originalet från Rémy Cointreau, och den koncentrerade formen gör det inte bara enklare att hantera produkten, den blir även billigare än motsvarigheten med 40 % alkoholhalt.

- Vi har under en tid framgångsrikt arbetat med den här produkten på industrisidan, men ser nu en efterfrågan även inom konditori-, bageri- och restaurangbranschen. Cointreau kan liknas vid ett slags salt för söta produkter. Det är ett kostnadseffektivt, enkelt och säkert sätt att förhöja smakupplevelsen på bakelser och desserter, säger Clas Gustafsson, Sales Manager för Food Ingredients.

Många fördelar med Cointreau

Att använda Cointreau 60 % vol. ger massor med fördelar:

  • Utmärkt smaksättare och smakförbättrare (framhäver ex. smakerna av chokladvaniljfrukter, bär m.m)
  • Förlänger hållbarheten
    • Innehåller mindre vatten än Cointreau 40 % vilket gör att produkten håller längre.
    • 1 % Cointreau 60 % vol. ger ca 2 veckor längre hållbarhet på en ganache.
  • Förlänger friskheten hos produkter såsom grädde med ca 6-8 timmar.

Olika doser ger olika effekt på slutprodukten: se vår guide för hur du använder aromen för olika ändamål (se även pdf). 

Tips! Cointreau 60 % gör även glass och sorbet enklare att skopa. Tillsätt 0,5 - 0,8 % till mixen så blir jobbet enklare!

Upptäck alla fördelar med Cointreau:

För mer information kontakta: Louise Löwegren, Marknadsansvarig, louise.lowegren@femtorp.se

-------------------------------

Bifogade filer

PDF-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.