Paneldiskussion: "Kvalitetsmat - en god affär"

Det är dags att ta debatten om matens kvalitet. Ständig jakt på billig mat - är det ett hot mot vår hälsa? Prispress och stereotypa varor under kedjornas egna märken tar allt större plats i den svenska handeln. Samtidigt sveper en våg av matintresse över landet. Det matas surdegar och långkokas som aldrig förr. Hur går detta ihop? Nu om någonsin borde kvalitetsmaten kunna bli en god affär för handeln, ändå hörs sällan några andra argument än pris i marknadsföringen. Den här frågan belyser vi i en paneldiskussion i samband med inledningen av mässan Passion för Mat i Göteborg den 25 februari. Vi hoppas kunna ge en rejäl inblick i hur de olika leden resonerar - men även en glimt av hur kvalitetsmatens framtid kan gestalta sig. Debatten modereras av Stellan Löfving, chefredaktör för nyhetstjänsten Foodwire. Panelen: Anna Billing. Matskribent och projektledare för Resurskocken och Fairtrade på Ica Malmborgs Tuna i Lund. Britt-Marie Stegs. VD för Hälsinge Lantkök med varumärket Hälsingestintan. Utsågs till Årets Affärskvinna 2007. Leif Mannerström. Stjärnbeströdd krögare och kokboksförfattare, numera främst aktiv på klassiska Kometen i Göteborg. Anna-Kajsa Lidell. Utvecklingsstrateg på bolaget Food for Progress med ett förflutet som bland annat varumärkesansvarig produktchef på Totalmat. Mikael Jidenholm. Driver Ugglarps Grönt, ett grossistföretag inom frukt och grönsakssektorn med stort kvalitetsfokus.