Hamburgerproducent i samarbete med WWF

Att bidra till att minska utsläppen av växthusgaser – och därmed också det ekologiska fotavtrycket – genom minskad köttkonsumtion är något alla kan göra för en mer hållbar framtid. Därför lanseras idag ett samarbete mellan företaget Beat Food for Progress och Världsnaturfonden WWF.

– Mitt mål är att förbättra de maträtter vi äter mycket av, säger Anna-Kajsa Lidell, grundare, initiativtagare och ägare av Beat. Jag vill skapa stor förändring genom att erbjuda ett så gott och så nyttigt alternativ att det blir en storsäljare.

Beat är en produkt helt baserad på ekologiska bönor. Den finns idag i två typer, dels som en ingrediens, dels i färdigmat. Hamburgaren Beatburger Original består av hälften ekologiskt naturbeteskött, hälften bönmassa, rapsolja och kryddor, och minskar vår klimatpåverkan radikalt.  Den orsakar cirka hälften så stora utsläpp av växthusgaser som en vanlig hamburgare. Dessutom bidrar svenskt naturbeteskött till att hålla ängar och hagar öppna och levande.

– För oss handlar det här om hållbar jordbruksutveckling. Det handlar om att driva konsumtion av hållbara råvaror och att öka medvetenheten hos konsumenter och handlare. Att ersätta kött med ekobönor ger en klimatvinst. Att samtidigt använda naturbeteskött gör att det finns ytterligare en vinst då artrika naturbetesmarker inte växer igen, säger Jan Wärnbäck, jordbruksansvarig på WWF.

I ren form kan olika varianter av Beat ersätta upp till hälften av ingredienserna i olika rätter som köttfärslimpa, pannkakor, bröd, småkakor eller nästan vad som helst.

Produkten är testad på värdens hårdaste smakpanel – skolbarn. Inför Earth Hour serverades Beatburgers till 35 000 skolbarn runt om i landet.

Beat Food for Progress är ett socialt företag som är skapat för att göra skillnad. Det här samarbetet möjliggör att vi redan nu kommer att bidra med 1 kr per burgare till WWF:s klimatarbete, säger Anna-Kajsa Lidell.