Påsken är tid för mat, livsfara eller njutning?

Påsken är tid för mat, livsfara eller njutning?

Underbara påsken är här, det är dagligvaruhandlens största försäljningshelg näst efter julen. Vi gör härliga bufféer, det är njutbart och härligt.

Vi önskar er att slippa slänga mat i onödan och ni ska komma tillbaka friska och utvilade från ledigheten.

Köket är husets hjärta…

Alla trängs, skrattar och njuter av något gott i glaset. Alla hjälps åt, någon dukar, någon skär sallad, någon ordnar med köttet. Någon springer fram och tillbaka mellan barnen som är stirriga av allt påskgodis. Plötsligt snubblar någon in i köket och norpar ett smakprov här och var. Hur var det nu? Vem hade vilken skärbräda och äsch vad tusan, jag lånar denna! Borstar av den och sedan är den så gott som ny. Vi är alla vänner. Buffén växer sakta men säkert fram och till sist sitter alla och äter.

Mätt och belåten, snart dags att ta tag i köket, bara en liten stund till…

Tillslut packas buffén undan, trångt i kylen men det går att lösa.

Dagarna efter vandrar delar av buffén ut och in ur kylen. Gott med påskmat. Men oj så trött magen börjar bli av all mat. Magen kommer ur form och man tänker att allt godis och stillasittande börjar ta ut sitt pris.

Jag brukar ju inte äta så här mycket i vanliga fall…

Pyttsan säger vi…

Var rädd om maten, hantera den väl och för er som är värdar över påsken: Ta någon minut åt att förbereda stationer åt alla hjälpredor.

• Skärbrädor/ knivar/ förkläden/rena uppläggningsfat & tabestick
• Lägg upp råvaror vackert och ta fram kylvarorna i sista sekund.
• Först när alla tvättat händerna får de något gott i glaset.
• Köp en kylplatta i mataffären eller packa in några frysklampar i en vacker handduk och använd som underlägg till ägg och lax.
• Håll kall mat kall och varm mat varm.

Bjud på kaffe och avec först efter att buffén är avplockad och nedkyld. Ingen lider av en bensträckare.

Vi önskar alla en riktigt glad påsk. Må så bra och ät så gott.

Varma hälsningar

Food Safety