Disktrasan- bakteriens bästa vän

Bakterier behöver fyra saker för att kunna växa nämligen: fukt, trivsam temperatur, näring och tid. Det är inte ovanligt att en disktrasa förser bakterier med just detta. Lämnas en fuktig disktrasa med matrester ihopknölad i vasken trivs bakterierna utmärkt och kommer föröka sig snabbt. Det är därför mycket viktigt att använda en disktrasa på rätt sätt för att undvika att bakterier växer i den. Food Safety vill därför ge konkreta tips på hur man bäst använder en disktrasa.

Grundläggande faktorer för bakterietillväxt

Allt levande behöver vatten för att fungera, vatten är således en grundförutsättning för bakterier. Behaglig temperatur är också viktigt som för de flesta bakterier är mellan +20 till +50 °C. Bakterier behöver näring för att kunna växa, exempelvis tycker bakterier om matrester. Slutligen behövs också tid, ju längre tid desto större tillväxt. För att kontrollera bakterietillväxt gäller det alltså att se till att en eller helst flera av dessa faktorer inte finns. En disktrasa kan om den hanteras fel ge bakterier allt de behöver.

Användning av disktrasan

Disktrasan är perfekt för att snabbt torka av ett bord eller en bänk, resultatet blir en tillsynes ren och blank yta. Men för att få en yta som inte bara ser rent ut, utan också är det, krävs det att själva disktrasan inte innehåller bakterier.

En disktrasa bör endast användas för att torka av disk- och köksbänken samt matbordet, inget annat. Man ska inte torka av skärbrädor eller köksredskap och inte heller golvet. Mjölk och köttsaft ska inte torkas upp med en disktrasa. Den ska inte heller användas för att torka barn runt munnen. Efter användning ska trasan sköljas noga och avsluta med kallt vatten. Sist ska disktrasan hängas upp för att kunna torka snabbt.

Ta hand om din trasa

En disktrasa bör bytas en gång i veckan, eller oftare om den börjar lukta. Vill man vara ekonomisk och miljövänlig går det bra att antingen koka trasan med lite diskmedel i cirka 5 minuter eller tvätta den i tvättmaskin på +60°C. Det bästa ur bakteriesynpunkt är att använda en tunn disktrasa eftersom den torkar snabbare än en tjockare trasa. Ett tips är att använda trasor i lin, dessa är både tunna och har god uppsugningsförmåga.

Tips:

• Använd disktrasan bara till disk- och köksbänken samt matbordet
• Torka inte upp mjölk och köttsaft
• Hänga alltid upp disktrasan så att den kan torka snabbt
• Byt disktrasa en gång i veckan, eller oftare om den luktar
• Koka eller tvätta din disktrasa i tvättmaskinen

Vid funderingar eller frågor kontakta gärna oss på Food Safety på info@foodsafety.se eller 08-57020105

Följ oss på linkedin, twitter och instagram!

@FoodSafetyAB      info@foodsafety.se

Källor: fooddelicious.com & expressen.se