God jul och gott nytt år,

Vi vill tacka för 2016 och ser redan fram emot 2017!

Vi har under 2016 hjälpt våra kunder att bli säkrare och mer effektiva i sitt dagliga arbete. Det är en sann inspiration att möta er alla i full kraft på era arbetsplatser! Skolor, förskolor, äldreboenden, HVB hem, djuruppfödare, grossister, industrier, fiskhandlare, bagerier, konditorier, dagligvaruhandel, restauranger, församlingar, fritidsgårdar, caféer och juicebarer. Nöjet är på vår sida! Dagligen njuter ca två miljon svenskar och européer av mat där vi tillsammans arbetat för att säkra hantering och kvalitet.

Under 2016 har vi framförallt byggt på vårt eget system för egenkontrollprogram och kontrollpunkter via MyFoodSafety. Det ligger i tiden att våra kunder slipper pärmar och oro för missade kontrollpunkter. Nu hanteras kontrollpunkter, rapporter och intyg via app i telefonen eller via dator där det schemaläggs och arkiveras. Vi kommer under 2017 fortsätta med att implementeringen av detta hos våra avtalskunder.

Matmissionen

Under 2016 har vi arbetat tillsammans med Stadsmissionen och bidragit med vår kunskap för hantering av säker mat vad gäller deras omtalade matbutik Matmissionen. Detta initiativ bidrar till minskat matsvinn vilket ligger oss varmt om hjärtat. Det är ett samarbete vi ser fram emot att fortsätta under kommande år.

Våra kunder vinner marknader genom kvalitetscertifieringar!

Vi ser att konkurrensen bland livsmedelsföretagare ökar för vart år. Under 2017 kommer vi hjälpa ännu fler producenter att nå högre kvalitetscertifieringar såsom IP Livsmedel, ISO22 000 och BRC. Det är alltid lika kul för oss att se hur certifieringarna direkt leder till nya affärsmöjligheter och ökad lönsamhet för våra livsmedelsproducenter.

Säker mat 2017- 2020

Under perioden 2017- 2020 kommer Livsmedelsverket fokusera på säkert dricksvatten, minska de mikrobiologiska och kemiska riskerna samt se över informationen i livsmedelskedjan. Detta ställer krav på er företagare och vi kommer fortsatt att jobba för att ni ska vara trygga, välinformerade och som vanligt ligga i framkant kring egenkontroll och matsäkerhet bland svenska livsmedelsföretagare.

https://www.livsmedelsverket.se/om-oss/press/nyheter/pressmeddelanden/nationella-kontrollplanen/

Att tänka på 2017:

• Vi rekommenderar er att ta minst ett prov på vatten och eventuellt is i samband med vår övriga inspektion. Mer information om detta kommer.
• Ni ska arbeta än mer effektivt för att minska risken för korskontaminering och spridning av campylobakter, listeria, ehec och norovirus. Boka in årets uppdaterings- och motivationsutbildning snarast!
• Ni ska ha fortsatt goda rutiner för säker förvaring och spårbarhet i lager och hantering.
• Vi ska se över foder och märkningar till djur i primärproduktion. Vår veterinär finns alltid tillgänglig för er!

Njut av helgerna, nära, kära och unna er god mat och många skratt!

Hjärtliga hälsningar

Food Safety AB