Ursprungsmärkning av kött på restaurang efterfrågas!

Just nu pågår en het köttdebatt i samhället inte minst på grund av senaste tidens ”köttskandaler”. Landsbygdsministern Sven-Erik Bucht har i DN berättat att regeringen önskar att restauranger och storkök ska börja ursprungsmärka köttet som serveras. Görs inte detta frivilligt säger Bucht att ett lagkrav kan komma. Food Safety vill därför uppmärksamma om ett eventuellt lagkrav och samtidigt uppmuntra och informera om ursprungsmärkning.

Konsumenter vill veta

Europeiska konsumentorganisationen BEUC gjorde 2013 en undersökning som visade att 83 procent av de tillfrågade konsumenterna vill veta varifrån köttet de äter kommer från. Konsumenter har alltså ett stort intresse i frågan om köttets ursprung. Detta gäller även vid restaurangbesök, här vill konsumenterna också veta var köttet de äter har sina rötter.

Ursprungsmärkning

I dagsläget finns ingen lag om att restauranger och storkök är skyldiga att ursprungsmärka köttet som serveras. Däremot måste de som producerar och säljer färdigförpackade köttprodukter ursprungsmärka i vilket land köttet i fråga är producerat.

Det har sedan länge varit lagkrav på att ursprungsmärka nötkött med anleding av Galna-ko-sjukan. Från och med april 2015 finns även lag på att kött från gris, lamm, get och fågel ska ursprungsmärkas. Även vissa andra livsmedel som exempelvis fisk, frukt, honung och olivolja ska enligt lag bära ursprungsmärkning.

Het köttdebatt

Under senaste tiden har kött ofta varit på tapeten. Allt från felmärkning av ekologiskt kött, fusk med datummärkning och servering av kalvkött uppfött med stora mängder antibiotika har uppmärksammats. Det pågår därför en het debatt angående redlighet i livsmedelsbranschen och rätten att som konsument veta vad man köper.

Sveriges landsbygdsminister Sven-Erik Butch säger i en intervju med Dagens Nyheter att konsumenter måste kunna göra medvetna val med tanke på såväl människors som djurs hälsa och miljön. Därför vill regeringen att även restauranger och storkök ska ursprungsmärka köttet de serverar. Regeringen önskar att restauranger och storkök kommer att börja med ursprungsmärkning frivilligt. Men om branschen inte agerar säger Bucht att ett lagkrav kan komma att komma innan mandatperioden är slut.

Varför ursprungsmärkning?

• Konsumenter vill veta varifrån köttet de konsumerar kommer ifrån
• Lagkrav kan komma inom snar framtid, bra att ligga steget före
• Öka förtroendet för livsmedelsbranschen, minska matfusket

Vid funderingar eller frågor kontakta gärna oss på Food Safety på info@foodsafety.se eller 08-57020105

Följ oss på linkedin, twitter och instagram!

@FoodSafetyAB      info@foodsafety.se

Källor: dn.se & slv.se