Vårda era investeringar genom underhållning av lokaler och utrustning

Det innebär stora kostnader att starta upp och driva en verksamhet inom livsmedelsbranschen idag. De som verkar inom industrin kan lägga årets hela vinst på maskiner för styckning eller förpackning. Investeringen ska snabbt betala sig och produktionen stressas på. Detta är sällan en bra idé och leder ofta till oväntade och kostsamma driftsstopp.

Det är för lätt att hoppa över underhåll

I en bransch som präglas av stor konkurrens och jakt på lönsamhet är man mån om att maximera produktionen. Den plan för underhåll som man har i egenkontrollprogrammet slarvas igenom om den ens genomförs. Om allt fungerar känns klivet långt till att avbryta produktion för att laga någonting som inte är trasigt. Detta beteende leder ofta till oplanerade och kostsamma driftsstopp.

Ser man till att hålla sina lokaler och sin utrustning i god kondition kommer allt hålla längre och en god planering i produktionen och ekonomi blir möjlig att följa.

Fallgroparna är många

Några av de vanligaste och mest lättåtgärdade riskerna vi ser är:

• Repiga skärbrädor
• Slöa knivar
• Trasigt kakel
• Droppande och rinnande kranar/ ledningar
• Otäta packningar
• Amatörmässigt lagad utrustning. Vanligen med för livsmedel otjänligt material
• Igenfrostade frysar