Nyhet - 2 November 2018 11:31

Välj svensk mat för klimatets skull – PRINCE

Naturvårdsverkets PRINCE-rapport stärker bilden av svenskt jordbruk som klimatsmart i en internationell jämförelse. Drygt 60 procent av den svenska matkonsumtionens klimatpåverkan sker av livsmedel som produceras utomlands skriver LRF i ett pressmeddelande.

Ursprungsmärkningen Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige på produkten underlättar för konsumenten att hitta produkter som är odlade, födda och uppfödda, förädlade, förpackade och kontrollerade i Sverige.

– Slutsatsen är entydig. Om du vill minska dina klimatfotavtryck ska du välja att äta svensk mat, säger Palle Borgström, förbundsordförande i LRF.

Forskningsprogrammet PRINCE är den mest omfattande och detaljerade beräkningen av den svenska konsumtionens miljöpåverkan som hittills genomförts.

Rapporten presenterar nya mätmetoder för den miljöpåverkan som svenskarnas privata och offentliga konsumtion medför samt svenska investeringar både i Sverige och i övriga länder där produkterna tillverkas.

Minst 2/3 av utsläppen sker utomlands

Två tredjedelar eller mer av utsläppen från svensk konsumtion av mat, transporter, boende och investeringar i bygg- och anläggningsverksamheter sker utomlands.

Rapporten visar tydligt att svenska konsumenter lätt kan minska sitt klimatfotavtryck genom att välja svenska livsmedel istället för importerade. Den svenska livsmedelsproduktionen, både vad gäller frukt, grönsaker, växtodling och djuruppfödning, påverkar miljö- och klimat i betydligt mindre utsträckning än internationell livsmedelsproduktion.

Utländska bekämpningsmedel dominerar

Den utländska användningen av bekämpningsmedel inom jordbruket är med andra ord totalt dominerande i produktionen av livsmedel till svenska konsumenter.

Frukt och grönsaker producerade utomlands är enligt PRINCE den produktgrupp som betyder mest för den totala användningen av växtskyddsmedel inom jordbruket.

– Det här är ett viktigt bevis på att det svenska lantbruket har kommit väldigt långt i arbetet med en hållbar matproduktion, som både minskar klimat- och miljöavtryck. Det stärker oss ytterligare när vi levererar våra svensktillverkade livsmedel till konsumenterna, säger Palle Borgström.

Pressmeddelande från LRF

Sammanfattning av PRINCE- rapporten

Drygt 60 procent av den svenska matkonsumtionens klimatpåverkan sker genom livsmedel som produceras utomlands. Störst klimatpåverkan har livsmedel från andra europeiska länder (27 procent), från Asien, främst palmolja, (14 procent) och Latinamerika, främst kött från Brasilien, (10 procent).
83 procent av fotavtrycket för användning av antibiotika i djuruppfödning orsakat av svensk matkonsumtion sker utomlands (70 procent i övriga Europa, 13 procent från resten av världen). Endast 13 procent av den totala antibiotikaanvändningen sker i svensk djuruppfödning.
Den utländska användningen av bekämpningsmedel inom jordbruket är totalt dominerande i produktionen av livsmedel till svenska konsumenter. 75 procent av herbiciderna, 88 procent av fungiciderna och 97 procent av insekticiderna för produktionen av svenskarnas mat används i utländsk jordbruksproduktion.
Frukt och grönsaker producerade utomlands är enligt PRINCE den produktgrupp som betyder mest för den totala användningen av växtskyddsmedel inom jordbruket.

Jordbruksaktuellt. Källa: LRF

PRINCE-rapporten – PRINCE

Nu publiceras den slutgiltiga rapporten för projektet PRINCE som genomförts av Naturvårdsverket. Rapporten Miljöpåverkan från svensk konsumtion – nya indikatorer för uppföljning presenterar med nya indikatorer om miljöpåverkan från privat och offentlig konsumtion samt investeringar i såväl Sverige som i de länder där produkterna tillverkas.

− Vi kan se att miljöpåverkan från konsumtion är relativt stor per capita och en stor del sker utanför Sveriges gränser, säger Viveka Palm, projektledare för PRINCE.

De nya resultaten visar att runt två tredjedelar av växthusgasutsläppen och PM2.5-utsläppen till följd av svensk konsumtion inträffade i andra länder 2014. Förutom i Sverige sker utsläppen i stora länder såsom Kina, Ryssland, Tyskland och USA men också i många andra länder som Sverige importerar ifrån.

PRINCE datamodellen använder statistik från Statistiska Centralbyrån (SCB) om ekonomisk aktivitet och miljöpåverkan i Sverige. Genom att modellera importens miljöpåverkan med den internationella modellen EXIOBASE som kopplar samman miljödata med de ekonomiska aktiviteterna i produktionskedjan är det möjligt att beräkna miljöpåverkan utanför Sveriges gränser.

Projektet bekräftar tidigare studier att konsumtion av mat, transporter och investeringar i bygg- och anläggningsverksamhet är framträdande källor till nästan alla utsläpp av växthusgaser och luftföroreningar och att användningen av fossila bränslen är en huvudfaktor som förklarar mycket av konsumtionens miljöpåverkan.

En mycket stor del, 75 till 95 procent av matens användning av bekämpningsmedel och veterinärantibiotika, uppstår utomlands på grund av den importerade maten. Den största andelen uppstår i Europa, men för kemiska insektsmedel är användningen i Sydamerika mycket viktig, säger Christel Cederberg, bitr. professor vid Chalmers och forskare inom PRINCE.

I rapporten ägnas även ett kapitel åt att sammanställa indikatorer för farliga kemiska produkter.

− Vi har i det här projektet utvecklat breda indikatorer som inte kartlägger enstaka kemikalier, utan ger en bild av den samlade användningen av farliga kemiska produkter. En stor del av kemikalieanvändningen och utsläppen sker utanför Sverige, i EU och resten av världen. Vi måste därför hitta nya verktyg att jobba med för en hållbar konsumtion och produktion, säger Göran Finnveden, professor på KTH och forskare inom PRINCE.

− Forskningsresultaten är ett viktigt underlag för uppföljningen av de nationella miljömålen, särskilt generationsmålet. Naturvårdsverket kommer nu att arbeta vidare med resultaten. Målet är att ta fram verktyg som Sveriges myndigheter kan använda för att kunna följa miljöbelastningen som den svenska konsumtionen orsakar, avslutar Anita Lundström på Naturvårdsverkets Hållbarhetsenhet.

Rapporten presenterar en översikt av arbetet som gjorts inom PRINCE. Du kan hitta mer information och resultat samt fallstudier från PRINCE här (på Engelska). En specialutgåva av tidsskriften The Journal of Cleaner Production presenterar även resultat från PRINCE senare i år. Huvudsakliga data från PRINCE-modellen kommer också finnas tillgängligt på vår hemsida inom kort.

Rapporten innehåller en sammanfattning på engelska.