Frysen är din guldgruva i januari

Vi slänger alldeles för mycket mat. Var matsmart och frys in matresterna från jul och rädda menyn och plånboken i januari! Vi slänger cirka 55 kilo fullt ätbar mat per person och år. Det motsvarar kostnaden för en hel månads mat för ett hushåll, 5 000 kr.

– Frys in maten och ät upp den i januari när ekonomin är lite skral. Det tjänar både du och miljön på, säger Britt-Marie Berglund, miljöpedagog Gästrike återvinnare.

Vill du som journalist prata om julmat kopplat till miljö och matsvinn så är du välkommen att kontakta Bitte! Genom att ta hand om maten gör du både din ekonomi och miljön en tjänst. I Sverige slänger vi varje år mat från hushåll som motsvarar ett utsläpp på 500 000 ton växthusgaser. Det är nästan lika mycket som utsläppen från 200 000 bilar under ett år.

Januari är en tuff ekonomisk utmaning för många

Ekonomiskt sett så är januari årets tuffaste månad. Och vi är ganska många som köpte för mycket god mat inför jul. Frys in matrester från jul så har du en guldgruva att plocka ur i januari!

• Leverpastej, vörtbröd och mjukt tunnbröd går bra att frysa in.
  
• Salami och korv skär du upp i bitar och fryser in så har du en bra bas till en pastasås.
  
• Skinkan skär du i bitar och fryser in så kan du göra en hemmagjord pizza.
  
• Sillen håller sig länge om du lägger tillbaka den i spadet.
  
• Den gravade laxen fryser du in och sedan kan du halstra och lägga på läckra mackor.
  
• Kokt, gravad, peppar och rökt lax kan du göra lyxig laxpudding med potatis och äggstanning.
  
• Köttbullarna spar du i frysen till en lunch med stuvade makaroner.
  
• Potatisen steker du upp till en pyttipanna i mellandagarna.
  
• Osten river du och fryser in och äter med tacos.
  
• Vispad grädde kan använda i en sås eller frysa in.
  
• Nötter håller väldigt länge om de ligger torrt.
  
• Kalvsyltan gör du lappskojs av. Då värmer du först upp kalvsyltan och häller av gelatinet.
  
• Kokta ägg serverar du på lyxiga långfrukostar.
  
• Engelska fruktkakor håller länge men andra mjuka kakor och saffransbullar lägger du i frysen.
  

För dig som är ambitiös kan tipset vara att anteckna hur mycket mat som gick åt för att lättare planera nästa juls matinköp.

För mer information vänligen kontakta

Britt-Marie Berglund, miljöpedagog, Gästrike återvinnare.
073 079 82 93 britt-marie.berglund@gastrikeatervinnare.se

Restrecept: www.slangintematen.se.