Skip to main content

Tudor Superprinsar charmade med både smak och utseende i Matverk Östergötland 2017

Nyhet   •   Nov 25, 2016 17:03 CET

Bakom Tudor Superprinsar står, från vänster Andreas Wadsten, Wadstens Kött och Chark, Britt-Marie Wirén, Wiréns Jord och Skog, Marie Johansson, Kinda Webb och Design

Tudor Superprinsar, en surkorv med nötkött och bovete, fick högst poäng när smak- och marknadsjuryns betyg räknades samman. Hans Naess från Gastronomiska Samtal, föreningen som ligger bakom tävlingen Matverk, ryckte in som tävlingsledare och prisutdelare för Matverk Östergötland 2017 i år.

– Fyra tävlande produkter deltog, en duktig jury bedömde och engagemang från den månghövdad publiken var stort, sammanfattar Hans Naess. Sådant värmer alltid, engagemanget i framtidens lokala livsmedelsprodukter spelar stor roll. Nu får vi se hur det går i rikstävlingen som avgörs i mars.

Laget bakom vinnarprodukten Tudor Superprinsar är Britt-Marie Wirén (råvaran) från Wiréns Jord och Skog, Andreas Wadsten (förädlade) från Wadstens Kött & Chark samt formgivaren Maria Johansson, Kinda Webb och Design.

– Eftersom både smak- och framtida marknadspotential bedöms är det särskilt trevligt att laget lagt krut på produktens förpackning och kommunikation, tycker Hans Naess.

Juryns motivering
"
En produkt som alla har en relation till och som ofta har välförtjänt dåligt rykte. Tillför ingredienser som bra hantverk, bara fina råvaror, en stolt lokal tradition och mod. Så skapar man en vinnare som Östergötland kan vara stolt över."

Svenska Bins hedersdiplom
Svenska Bin delade ut ett speciellt hedersdiplom till marmeladen Havtorn och honung. Det är Kerstin Naidu Sjöswärd som har förädlat och Marie Regnér som är honungsproducent.

Övriga deltagande lag
Bondmorans Buffétomater, en traditionell inläggning tillämpad på olikfärgade småtomater som annars går till spillo i slutet av säsongen. Lag: Förädlare Elisabeth Karlsson, Bromhult Lantbruk, odlare Britt-Marie Fredriksson. Fresons Bageri & trädgård.

Kinda champinjonfond, en smaksättare. Lag: Förädlade Anne-Marie Zetterström, råvaruproducent Lotta Rockler, Kinda Champinjoner AB, kocken Jonas Alvin, Stånga Magasin.

Kontaktuppgifter vinnarlaget Tudor Superprinsar

Kontaktuppgifter vinnarlaget Tudor Superprinsar

Britt-Marie Wirén (råvaran), Wiréns Jord och Skog,
070 256 67 47

Andreas Wadsten (förädlade), Wadstens Kött & Chark,
070 6091077

Marie Johansson, Kinda Webb & Design
marie@kindawebbdesign.se
0494 46 51 01

Kontaktuppgifter Svenska Bins hedersdiplom, Lag Havtorn och Honung
Kerstin Naidu Sjöswärd
076 804 61 21

Kontakt Gastronomiska Samtal, samt tävlingsledare:
Hans Næss 
hans.naess@gastronomiskasamtal.se
0703 984 968

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Agree With Privacy Policy