Pressmeddelande -

Landskapsvinnarna som går till final i Matverk 2017

Matverk är Sveriges största tävling i produktutveckling för butik, restaurang och storkök. Vinnaren i varje landskap får som regel stor lokal uppmärksamhet och går dessutom vidare till riksfinalen. Riksjuryn som består av en smakjury och en marknadsjury bedömer produkterna den 9 februari 2017. För femte året i rad offentliggörs vinnarna under Forum Nyköping som i år är 28 till 29 mars.

Matverk är en innovationstävling i livsmedelsprodukter som utgår från lokala råvaror och premierar samarbete mellan olika yrkesroller inom mat. Tävlingen arrangeras av Gastronomiska Samtal som i landskapen har hjälp av de tävlingsledare som genomför delfinalerna.

VILKEN PRODUKT VINNER MATVERK 2017?

Den 9 februari 2017bedömer en smakjury och en marknadsjury årets fantastiska och innovativa matprodukter som tävlat regionalt i Matverk:

Gratinerad krabba - Bohuslän

Frukostströssel - Dalsland

Gotländsk chilisenap - Gotland

Foie de Poulet - Gästrikland

Hallåmiburgare - Hälsingland

Lingonglass med honungsrostad havre - Medelpad

Pommes de Fleur - likör - Närke

Jordbubbis - Småland

Rocoto Raw - chilisås - Skåne

Shake Awhey! - vassledryck - Stockholm

Sörmländsk Tempeh - Sörmland

Fryken Lättöl - Värmland

Ärtburgare - Västmanland

Bisonfärsking - Västergötland

Aborrkaviar - Åland

Slaktarens hemlighet - Höga Kusten/Ångermanland

Kinda Superprinsar - Östergötland

Mer information om tävlingen landskapen och ansvariga tävlingsledare finns på http://matverk.se/

Mer information om tävlingen och föreningen:
Hans Naess, Gastronomiska Samtal
hans.naess@gastronomiskasamtal.se
070-398 49 68

Relaterade länkar

Ämnen

  • Företagande

Kategorier

  • gastronomiskt samtal
  • matverk 2017

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Gratinerad Krabba från Rökeriet i Strömstad vann Matverk Bohuslän 2017

    Juryns motivering: Snabbmat när den är som bäst, därtill ett miljö- och hållbarhetsperspektiv med tillvaratagande av en underutnyttjad råvara. Serveringen sker på ett naturligt och vackert sätt i sin egen förpackning. En färdig produkt som väl fyller sin plats som förrätt eller som mellanrätt. En kulinarisk pärla!

  • Chilisåsen Rocoto Raw spred en hetta som gav vinst i Matverk Skåne 2017

    Finalen i Matverk Skåne har just avslutats. Vann gjorde den fermenterade chilisåsen Rocoto Raw som nu går vidare till riksfinalen under Forum Nyköping i slutet av mars 2017. Bakom vinnarprodukten står Jesper och Malin Kumberg på Ådala Gård i Billinge samt chiliodlaren Mark Wilcox från Chiligaraget i Bräcke.

  • Äppellikör med smak av renfana och lakritsrot vann Matverk Närke 2017

    I torsdags delades ett fint pris ut på Örebro Slott. Pommes de Fleur är en äppellikör smaksatt med renlav och lakritsrot. Juryn tyckte om smaken och bedömde att produkten hade en god chans på marknaden. Därmed vann äppellikören Matverk Närke och går nu vidare till riksfinalen i Forum Nyköping i mars 2017.

  • Överstekvarn Chili senap blev stark vinnare i Matverk Gotland 2017

    Överstekvarn Chili är en smakstark gotländsk senap. Som vinnare i Gotlands Matverk 2017 kommer den att representera ön under Matverks riksfinal i mars 2017. Råvarorna kommer från egna chiliodlingen och från Arne Nyroths senapsodling i Bäl. Förra året vann landskapet finalen med Rosengårdens ramslöksgremolata som med stor framgång lanserats runt om i Sverige.

Fyll i din epostadress för att följa Gastronomiska Samtal

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Gastronomiska Samtal.

Okej