Skip to main content

HJORTKORV, KÖTTGLASS OCH BJÖRKSAVSÖL GÖR UPP I SKÅNE...

Pressmeddelande   •   Okt 27, 2012 08:36 CEST

… tillsammans med kalvbacon, grillkorv, häggblomssaft, chips och flera andra spännande mat- och dryckesinnovationer. Nu på söndag, den 28 oktober, ställs nämligen 13 nya skånska produkter mot varandra i den regionala delfinalen i Matverk. En namnstark jury utser vinnaren under helgens Älska Mat & Vin-mässa på Slagthuset i Malmö. 

Nu har turen kommit till Skåne att utse en vinnare med fokus på utveckling av nya matprodukter. Kreativa förädlare, råvaruproducenter och matlagare kommer att tävla med sina alster och delta i regionens landskapsfinal som hålls på Älska Mat & Vin-mässan, Slagthuset, Malmö. 

Målet med tävlingen Matverk är att få fram moderna livsmedelsprodukter med rötter i lokala traditioner skapade av råvaruproducenter, matlagare och förädlare från alla Sveriges landskap. Tävlingsuppgiften går ut på att skapa en produkt som kan säljas på marknaden. 

Andreas Larsson, som är tävlingsansvarig för Skåne tillsammans med matambassadören Rolf-Axel Nordström, Ängavallen, lyfter fram vikten av det närproducerade för regionens och Matlandets framtid: 

- I finalen i början av nästa år kommer 210 nya matprodukter av 780 produktutvecklare att se dagens ljus, och det blir spännande att se vilka produkter som presenteras från Skåne – en av de starkaste mathantverksregionen i Sverige, säger Andreas Larsson.

Till den regionala deltävlingen i Skåne har hela 13 olika produkter anmälts, vilket är flest i ett och samma landskap hittills under rikstävlingen. Alltifrån innovativa drycker till pastejer, chips och glass.

- Vi har är en otroligt bra spridning bland produkterna som visar på regionens mångfald, menar Andreas Larsson.

Juryn, som bland annat består av Skånes landshövding, Margareta Pålsson; Malin Andersson, chefredaktör på Mat och Vänner och Peter J Skogsström (årets kock 2006), utför slutlig provsmakning mellan klockan 12.00-15.00 och prisceremonin hålls 15.45 på scenen på Slagthuset.

För kontakt inför priser och upplägget av den lokala tävlingen samt rikstävlingen i stort: 

Andreas Larsson, tävlingsledare för regionen Skåne, Smaka på Skåne,
andreas.larsson@livsmedelsakademin.se
, 0735-258281


GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Årligen genomförs bland annat Gastronomiskt Forum där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Gastronomiska Matverk som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera