Pressmeddelande -
Rekorddeltagande i Matverk Västerbotten
I samband med Umeå Smakfestival koras länets Matverk 2015. På Renmarkstorget den 19:e september kl. 11.00-12.30 bedömer juryn de 11 deltagande produkterna inför publik och på lördag kl. 13.30 korar landshövding Magdalena Andersson vinnaren. Vinnaren går sedan vidare till den stora riksfinalen Matverk 2015 som hålls i Nyköping i slutet av januari.
- Tävlingen Matverk är en praktisk manifestation. Utöver att gastronomin flyttar ut där den hör hemma, på landsbygden där råvarorna produceras, innebär det en rad nya produkter till butik, storkök och restauranger, säger den välkände kocken Mathias Dahlgren.
Årets tävling i Västerbotten kommer framförallt bjuda på inslag av drycker och vilt. Matlandetambassadör Ella Nilsson som är tävlingsansvarig är imponerad av de 11 bidrag som inkommit.
- Det är tredje året tävlingen går av stapeln. I år är det fler tävlande än tidigare. Matverk är bra för Västerbottens skull. Det är viktigt att visa att landskapet har många duktiga matproducenter. Fortfarande jobbar de lite för mycket i det dolda. En sådan här tävling ger deltagarna ett lyft och en bekräftelse på att de tar fram bra produkter av västerbottniska, lokala råvaror.
Ämnen
- Företagande
Kategorier
- matlandetambassdör ella nilsson
- landshövding magdalena andersson
- umeå smakfestival
- västerbotten
- matverk 2015
- livsmedel
- kock
- förädlare
- bonde
- gastronomiska samtal
- produktutveckling av livsmedel
Regioner
- Stockholm
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Årligen genomförs bland annat Gastronomiskt Forum där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Gastronomiska Matverk som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.
