Pressmeddelande -
SPÄLTRYTTARE PÅ VILDSVIN MÖTER FRUKT OCH BÄR I SÖRMLAND
… som på vägen också får tampas med bland annat vildsvinskorv, hälsomust och bryggarebröd. På söndag är det dags för Sörmlands egen regionfinal i Matverk. Nio produkter och åtta lag tävlar i länsresidenset om vem som får bli representant i den stora riksfinalen som hålls i Nyköping i slutet av januari.
Jonas Hammar är tävlingsansvarig för Matverk 2013 Södermanland och verksam på länsstyrelsen. Han har givit klartecken till ett program som nu är spikat inför landskapskampen – en tävling som verkar kunna engagera alla sorters smaklökar.
Vildsvin är huvudråvaran i tre av bidragen, sedan är det mycket frukt- och bär på den andra flanken. Ett bryggarebröd med ölkultur finns också med liksom en äppelfläskkorv.
- Det är en rolig blandning bland produkterna, det är till exempel kul att äpplen finns representerade, säger Jonas Hammar förväntansfullt.
När han inte är tävlingsansvarig jobbar han till vardags som kock på länsresidenset och förklarar att de deltagande lagen lämnar in sina produkter klockan 15.00 nu på söndag. Därefter följer en obligatorisk presentation av varje tävlingsbidrag. Klockan 17.30 är det dags att utse medaljörerna när landshövding Liselott Hagberg kliver fram på scenen.
- Det ska bli spännande, jag ska säga några ord också innan jag delar ut priserna, säger Liselott Hagberg.
Tillställningen avrundas med en mingelbuffé som enbart består av sörmländska närodlade råvaror. Länsförsäkringar deltar och bidrar med priset till vinnaren som innebär 5 000 kronor att hämta ur Sörmlands Matkluster för att stimulera till vidare utveckling av produkten. Jonas Hammar har följt hur det gått i de andra landskapstävlingarna som är avklarade.
- Det börjar bli ett rejält starkt startfält och ett tufft, men också spännande jobb inför riksfinalen.
För kontakt:
Jonas Hammar, tävlingsansvarig för Matverk Södermanland 070-686 92 41 jonas@solmyra.se
Hans Naess, ordförande i föreningen Gastronomiska samtal, samt matlandetambassadör för Södermanland 070–398 49 68 hans.naess@gastronomiskasamtal.se
Relaterade länkar
Ämnen
- Företagande
Kategorier
- bonde
- förädlare
- kock
- kök
- livsmedel
- matambassadör
- matverk
- närproducerat
- stolthet
- råvara
- hans naess
- liselott hagberg
- sörmlands matkluster
- matlandet sverige
- jonas hammar
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Årligen genomförs bland annat Gastronomiskt Forum där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Gastronomiska Matverk som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.
