Skip to main content

Sveriges mest aktuella matfrågor tas upp på GastroNord

Pressmeddelande   •   Maj 05, 2014 13:02 CEST

Bildtext: Gastronomiska Samtals hedersordförande Mathias Dahlgren uppmuntrar till fler utvecklande samtal under GastroNord.

Gastronomiska Samtal som deltar på GastroNord 6-9-maj håller flera samtal som kommer att pågå i montern under mässans alla dagar.

- Under vårt Gastronomiskt Forum i januari tog deltagarna upp mat- och dryckesfrågor som är aktuella i Matsverige just nu, säger Hans Naess som är verksamhetsledare för Gastronomiska Samtal. 

Prioriterade frågor som valdes ut under forumet har inspirerat till att samtalen ska leva vidare och utvecklas ytterligare under GastroNord. 

- Vi är stolta över alla utvalda personer med förankring i matvärlden som kommer till vår monter för att aktivt delta i samtalen, fortsätter Hans Naess.

Redan på tisdagsförmiddagen river Stolt mat i Sörmland igång samtalen genom att ta upp ämnet Visioner om den nya svenska offentliga måltiden.

Exempel på andra höjdpunkter under samtalsdagarna är Framtidens matpolitik där bland annat landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C), EU-parlamentarikerna Anna Maria Corazza Bildt (M) och Carl Shyler (MP) och riksdagsledamot Matilda Ernkrantz (S) samtalar. Agendan handlar om Sverige som det Nya matlandet, den satsning som vår nuvarande regering lanserade för några år sedan, men är det tillräckligt? Vår egen inhemska livsmedelsproduktion sjunker, med ökad import som konsekvens. Med andra ord berör mat politiken inom alla områden. 

Ett annat ämne är Mat och journalistik, där till exempel Anna Michelson, chefredaktör för magasinet Äkta Mat och Mattias Kristiansson, chefredaktör för tidningen Vego diskuterar innehållet i dagens matjournalistik. Vad styr frågorna? Vad är viktigt under måndagsmötena? Vad saknas och vad kan vara för mycket i dagens media?

Hur kan vi öka matens värde genom fokus på smaken?

Jordbruksverket arbetar med hållbar mat och kommer att stå som arrangör för samtalet om Att sälja med hjälp av smak. Här spelar smaken en viktig roll som en funktion utifrån många perspektiv. Det speciella och traditionella inom svenska regionsprodukter kommer att kunna lyftas fram. Runt bordet sitter bland annat Johan Swahn, forskare och specialist inom sensorisk marknadsföring, ICA, Jessica Heidrich, ölbryggare S:t Eriks bryggeri och Lisa Förare Winbladh, matskribent och föreläsare, samt Lennart Wallander, VD och projektledare Food & Friends.

Vid montern kommer du som mässbesökare att kunna lyssna på samtalen via hörlurar som finns tillgängliga. 

Gastronomiska Samtal håller till på monterplats AG:63 under Gastronord.

För kontakt: Hans Naess, verksamhetsledare för Gastronomiska Samtal, 070-398 49 68, hans.naess@gastronomiskasamtal.se

Andreas Johansson, presskontakt för Gastronomiska Samtal, 070-956 74 09, andreas.johansson@oliven.se




GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Årligen genomförs bland annat Gastronomiskt Forum där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Gastronomiska Matverk som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.


Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera