Häagen-Dazs™ presenterar: Glassakademins tio budord

Temperatur, luftinnehåll och bästa möjliga råvaror. Det är A och O om glass ska smaka så gott som möjligt. Glass är till för att avnjutas och för att främja det har Häagen-Dazs™ nybildade Glassakademi tagit fram tio budord, så att du som konsument ska få ut det mesta och det bästa av din glassupplevelse. Budorden innehåller experternas bästa tips och råd på vad du ska tänka på både när du väljer glass i frysdisken och när du äter den hemma.  

Glassakademien består av fyra kända namn inom mat- och dessertvärlden: Daniel Roos, Jennie Elmerfors, Annika Ingemarsson och Frederik Zäll. Tillsammans har de samlat sina bästa glassråd i syfte att utbilda konsumenterna och ge dem de rätta förutsättningarna att göra ett medvetet val i frysdisken.

– För att glassen ska bli en riktig smakupplevelse är det viktigt att vara medveten om saker som råvarornas betydelse, luftinnehåll, tillsatser och typ av fett. Men det är väldigt få konsumenter som har kännedom om detta. Det är något Glassakademin vill ändra på och har därför tagit fram de tio budorden, säger Märta von Mentzer, varumärkeschef på Häagen-Dazs™.

Glassakademins tio budord

 1. Det är skillnad på glass och glass
Svenskarna gör allt mer medvetna val bland livsmedel i matbutiken, detta bör gälla även vid val av glass. Läs på innehållsförteckningen och notera smak samt konsistens när du äter glassen. Tillsatser, luftinnehåll och typ av fett i glassen har stor betydelse för smaken och konsistensen. 

 2. Glass ska göras på riktig grädde
Kvalitetsglass ska aldrig göras på smör eller vegetabiliskt fett. I riktig glass ska färsk grädde användas som fettbas. En glass gjord på störst del grädde ger en mjukare fyllighet och rikare smakupplevelse samt att man slipper den feta hinnan som lägger sig i gommen av glass gjord på vegetabiliskt fett.

 3. Hög kvalitet på råvaror gör skillnad
De bästa smakerna kommer från naturliga ingredienser. Därför ska kvalitetsglass alltid göras på så färska och rena råvaror som möjligt. Precis som med så många andra livsmedel, så påverkas även glassens smak av kvaliteten på råvarorna.

 4. Välj bort onödiga tillsatser
Undvik glass som innehåller färgämnen, stabiliserings- och emulgeringsmedel. Glass som är gjord på de bästa möjliga råvarorna behöver inga industriellt framställda tillsatser och stabilisatorer för att ge utmärkt smak och konsistens.

5. Betala inte för luft
Dyrare glass av högre kvalitet väger i regel mer än billigare glass. Jämför man i kilo blir den ”billiga” glassen inte lika billig och den ”dyrare” inte lika dyr. Därför bör man alltid jämföra glasspriser i kilo och inte i liter, annars riskerar man att betala för luft. Ju mer stabilisatorer det finns i en glassbas desto mer luft kan ”piskas” in och desto mindre väger den. Minimalt med luft kräver inga stabilisatorer. En glass med högre densitet ger en fylligare smakupplevelse.

 6. Låt glassen vila/temperera
Kvalitetsglass med hög densitet (lite luft) bör stå i rumstemperatur i cirka tio minuter innan det är dags att avnjuta den. Då är den lättare att skopa och ger en fylligare smak.

 7. Uttryck din kreativitet med glass
Glass kan avnjutas på många olika sätt och kombineras med andra smaker i oändlighet. Testa olika smakkombinationer och hitta på dina egna glasskreationer! Varför inte strö lite flingsalt över chokladglassen eller tillsätta pistagenötter för att ge vaniljglassen det lilla extra.

 8. Det finns gott om glasstillfällen året runt
Glass kan avnjutas året om, likväl på jul som på midsommar. Låt dig hänföras av fruktiga och fräscha smaker på våren och sommaren och njut av de mäktigare och ”varmare” smakerna på hösten och vintern.

 9. Utmana konventionerna utan att göra avkall på kvaliteten
Det finns inget som säger att innovativ glass inte kan hålla sig till få och rena ingredienser. Detta är glassdesserterna Secret Sensations med smakerna Crème Brûllé och Chocolat Fondant bevis på. Där har klassiska desserter förvandlats till god glass med en unik flytande kärna, utan att göra avkall på Häagen-Dazs™ ingrediensfilosofi.

 10. Låt glass sätta guldkant på tillvaron
Välj glass på samma medvetna sätt som man idag väljer vin, ost, kaffe och choklad. Det är hög tid att vi svenskar även gör glassvalet med samma omsorg och njuter fullt ut med alla sinnen!

För ytterligare information, vänligen kontakta:
Märta von Mentzer, Nordic Brand Manager Häagen-Dazs™
Telefon: 0708 23 75 69, e-post: Marta.vonMentzer@genmills.com

För praktiska frågor, bilder eller produktprover, vänligen kontakta:
Nathalie Stjernfeldt, presskontakt Häagen-Dazs™ på Agency
Telefon: 0704 45 87 90, e-post: nathalie@agency.se

Kort om Häagen-Dazs™
Häagen-Dazs™ filosofi är enkel; hitta de i särklass bästa ingredienserna i världen och av dem tillverka den finaste glass som finns. Historien om Häagen-Dazs™ går tillbaka till 1921, då Reuben Mattus blott nio år gammal hjälpte sina föräldrar att sälja fryst frukt och glass från en hästkärra.  Han hade en passion för kvalitet och en vision om att skapa den bästa glassen av de finaste och renaste ingredienserna. 1961 grundade Reuben Mattus Häagen-Dazs™ och tillverkade initialt tre smaker: vanilj, choklad och kaffe. Idag finns Häagen-Dazs™ produkter på drygt 850 kaféer i 50 länder och namnet är synonymt med fantastisk och smakrik glass. För mer information besök www.haagen-dazs.se