Pressmeddelande -
Fredrik går för guld
- Det finns ingen anledning att sikta lågt. Vi går för guld!
Fredrik Andersson, 33, mästerkock på Gothia Towers, är Sveriges stora kulinariska hopp i höst:
Dels tävlar han om den ärorika titeln Global Chef, dels tävlar han i OS med kocklandslaget - som han dessutom ska ta över ansvaret för!
Just nu är Fredrik Andersson, som till vardags är souschef på Gothia Towers, fullt sysselsatt med “upplagning” inför de stora uppgifter som stundar.
- Allt måste stämma perfekt, i varje detalj, om man ska ha någon chans, förklarar han.
Fredrik är Sveriges representant i Global Chef Challenge - en tävling för kockar från alla världsdelar. De 20 främsta, som återstår efter kval och semifinaler, gör upp om titeln i Grekland i slutet av september.
Finalisterna ska göra en fyrarättersmeny, utifrån förutbestämda råvaror: anklever, hälleflundra, lax, pilgrimsmusslor, kalvrygg, kalvbräss, Valrhona-choklad och te(!).
- Teet är förstås en utmaning i sig, det ska vara med som smaksättare i desserten, berättar Fredrik, som tycker att allt känns bra så här långt.
- Jag ska åka ner och göra mitt bästa. Förhoppningen är en pallplats.
Ännu högre är ambitionen inför matlagnings-OS i Tyskland en månad senare, där Fredrik tävlar tillsammans med elva kollegor i kocklandslaget.
Sverige är regerande mästare sedan OS 2012 (då under ledning av Krister Dahl, executive chef på Gothia Towers Restauranger).
- Så vårt mål är självklart att försvara den titeln - även om konkurrensen är knivskarp, säger Fredrik.
Att Sverige hävdar sig så väl mot stora matländer som Frankrike, Italien, Kina och Japan har han en egen teori kring:
- Vi är duktiga på att utveckla matkonsten, att prova nya saker. Etablerade matnationer håller liksom fast vid det gamla, förvaltar sina stolta traditioner.
En extra ära för Fredrik är att han efter OS tar över som team manager, alltså ledare för Kocklandslaget - en roll som för övrigt Krister Dahl, hans Gothia Towers-kollega, hade i ett tiotal år.
Fakta:
Fredriks utmaningar i höst
Global Chef Challenge, Thessaloniki, 27 september
Culinary Olympics (matlagnings-OS), Erfurt, 22 oktober
För mer information, kontakta Fredrik
Mail: fredrik.andersson@gothiatowers.com
Tel: 0701-61 68 48
Ämnen
- Turism
Kategorier
- kocklandslaget
- os
- global chef
- fredrik andersson
Regioner
- Göteborg
Gothia Towers är en plats för möten och upplevelser för människor från hela världen. Här finns över 40 000 kvadratmeter yta för konferens, kongress, fest, evenemang och show. Vi har 1200 hotellrum och sviter, från prisvärd komfort till högsta internationella lyxklass. Våra populära barer och restauranger har något för alla smaker och tillfällen.
Gothia Towers ligger i centrala Göteborg, mitt i händelsernas centrum vid Korsvägen, bara ett par kvarter från paradgatan Avenyns restauranger och nattklubbar. Vi ligger nära city med utmärkta kommunikationer, granne med Skandinaviens största nöjespark Liseberg, Scandinavium och evenemangsstråkets alla andra scener och arenor.
www.gothiatowers.com
