Rädda Östersjön – nu på film!

Hur kan vi rädda Östersjön från övergödningen, som orsakar överdriven algblomning, syrebrist och fiskdöd?

Det finns nu en ny kortfilm (två delar), inspelad i Västergårdsgymnasiets kök i Södertälje, som beskriver hur det konkret går till när en skola tar tag i arbetet med att rädda Östersjön genom Östersjövänlig mat och genom samarbete med länderna runt Östersjön i EU-projektet BERAS Implementation: http://www.youtube.com/watch?v=yrZemnET2tA&feature=related och http://www.youtube.com/watch?v=IUkkmAC_pXI&feature=related .

Filmen kommer att användas för att visa andra kommuner –  den har redan visats för Södertäljes vänorter i Norden - Forssa (Finland), Struer (Danmark) och Sarpsborg (Norge) hur man kan göra köken till en hjärtefråga och förena miljöengagemang med god matkultur.

I Södertälje kommun är arbetet med de egna restaurangerna en framgångsberättelse, som är unik för sin bredd och djup. Inom Södertälje kommuns kostenhet finns en ny yrkesstolthet över att det går att komma så långt som man redan gjort – 40% ekologiska råvaror som genomsnitt i hela kommunen – med samma budget som tidigare, men man har bytt ut en del halvfabrikat mot råvaror och kött mot vegetabilier för att kunna satsa på råvaror av hög kvalitet. På Västergård har man nått 60%!

Kontakt: BERAS Center, Kulturcentrum 13, 153 91  Järna, Tel. 08-551 577 99, www.beras.eu

Hans von Essen, Financial Manager, BERAS Center, Kulturcentrum 13, 153 91  Järna, SWEDEN, hans.von.essen@beras.eu, www.beras.eu, + 46 8 551 577 99, + 46 735 62 77 38