Stockholms bästa semla koras!

På Formex, nordens största mässa för inredning och design, kommer Stockholms bästa semla att utses. Juryn består av kunniga bagare och konditorer samt en kock och en matskribent.

Syftet med tävlingen är att skapa positiv uppmärksamhet kring hantverksskickliga bagare som arbetar med väl valda råvaror. I början på året brukar det dugga tätt mellan semmeltesterna i pressen, det är kul men nu vill vi bedöma semlorna utifrån vår professionella kunskap om smak och kvalitet, säger Magnus Johansson som är ordförande i föreningen Stockholms bagare & konditorer som står bakom tävlingen.

De tävlande semlorna kommer från bagerier och konditorier i Stockholmsområdet. Juryn bedömer bakverkens design samt smak- och kvalitet hos de tre komponenter som skapar en utsökt helhetsupplevelse - det vill säga bullen, mandelmassan och den vispade grädden.

Haga Tårtcompani & Bageri kommer naturligtvis att vara på plats och tävla! Oscar Målevik kommer att, tillsammans med Magnus Johansson, bjuda på delikata minisemlor. Förra året vann vi den prestigefulla utmärkelsen ”Vasastans bästa semla” och nu hoppas vi på att knipa en finalplats och bli utnämnda till Stockholms bästa semla, säger Anna Cardelius delägare på Haga Tårtcompani & Bageri. Vi använder oss av äkta råvaror såsom riktigt smör, riktig grädde och naturligtvis en äkta mandelmassa. Vi kompromissar inte med råvarorna framhåller Oscar Målevik.

Jury

Håkan Johansson, bagare, världsmästare i bageri 2014. Juryns ordförande.

Elisabeth Johansson, konditor och kokboksförfattare.

Anna K Sjögren, matskribent och kokboksförfattare.

Tom Sjöstedt, kock, vinnare av Årets Kock 2008, restaurang Lilla Ego.

Stockholms bästa semla

Tid onsdagen den 14 januari 2014, start kl. 10.00. Prisutdelning kl. 14.00.

Plats Formex, Stockholmsmässan, hall B15:21

Tävlingen arrangeras av Stockholms bagare & konditorer som är en distriktsförening som ingår i branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

www.bageri.se