En nypa socker ger en hel famn glädje

- Happy Tammsvik väljer bort raffinerat vitt socker
Happy Tammsvik tar ett nytt grepp om godsakerna i bageriet vilket innebär att allt vitt raffinerat socker byts mot alternativ som gör mötesgästerna både piggare och gladare.

Kladdkaka på mörk choklad och svarta bönor, choklad- och avokadotryffel, raw banan med hallonkräm, rosa drinkar och no cold-bars som skyddar ditt immunförsvar. Det är några av de delikatesser som serveras på Happy Tammsviks nya fikabuffé som lanseras början av mars. Syftet är att bjuda på nya happy smakupplevelser men också att göra gästernas hjärtan och hjärnor lite extra glada då allt raffinerat vitt socker uteslutits.

- Vitt socker bidrar till en ojämn sockernivå i kroppen och påverkar därmed humöret. Med jämnare intag av socker mår du bättre och blir gladare vilket självklart är något vi vill bidra till här på Happy Tammsvik, säger köksmästare Helena Landar som för tillfället utbildar sig till kostrådgivare. Hon är även aktuell som en av deltagarna i Årets Möteskock 2016.

Köket på Happy Tammsvik kommer successivt att ta bort raffinerat vitt socker ur samtliga måltider men det innebär inte att de söta smakerna försvinner.

- Det finns massor av bra alternativ, som att söta med råsocker, björksocker, kokossocker, frukt och bär, honung eller lönnsirap. Den söta smaken är mer intensiv i det oraffinerade sockret vilket innebär att man kan använda en mindre mängd för att uppnå samma sötma, förklarar Helena.

Redan idag finns alternativ för gäster som vill äta kost med mindre socker eller helt sockerfritt och köket experimenterar för att hitta nya recept som passar olika önskemål.

- Vi vill göra det enkelt för våra gäster att välja osötade och nyttigare alternativ och vårt mål är att få så många som möjligt att åtminstone provsmaka och förhoppningsvis bli överraskade av hur gott det är, säger Helena Landar. Vi kommer dock fortsättningsvis behålla vår nostalgihörna på fikabuffén med kanelbullar, kokosbollar och andra bakverk som för tankarna tillbaka till mormors trädgård.