Skip to main content

Kryddvandring på Fredriksdal

Pressmeddelande   •   Aug 08, 2013 05:00 CEST

Runt grusiga stigar böljar välmående kryddväxter, dill, chili, ringblomma och renfana. Möt magin bakom brödets svindlande smaksensationer på en kryddvandring genom Fredriksdals vajande kryddträdgård.


I fröna på de uråldriga brödkryddorna kummin, anis, fänkål och koriander sätter eteriska oljor fart på aptiten och främjar matsmältningen. Årets brödtema till ära har Fredriksdal anlagt en hel kryddträdgård med växter som kan användas till att sätta piff på bröd. Utöver de klassiska brödkryddorna stöter du också på bladkryddor som gärna används i Medelhavsländernas bröd. Dofta på rosmarin, oregano, mejram, dill, lavendel och timjan – kryddan som inte bara hjälper till att smälta maten utan också lindrar rethosta.

Kryddor i tre delar
På kryddvandringen berättar Fredriksdals biolog Karin Hjelmér mer om hur vi har kryddat bröd under historiens gång. Den som blir sugen på att smaka kan göra det. Maria Nyman Nilsson dukar upp ett bord för provsmakning av modernt brödbak och hur kryddor används idag.
Hur ska jorden vara för en bra kryddsådd? Kan man odla kryddor i krukor på balkongen? Får du mersmak på brödkryddor instruerar trädgårdsarbetare Viveka Persson hur du bäst lyckas med din kryddodling hemma. Du får till exempel veta hur du förökar kryddorna och hur du skördar och torkar dem.

Har du frågor om brödkryddor redan nu?
Ställ din fråga på www.facebook.com/fredriksdalmuseertradgardar!

När Onsdag 14 augusti klockan 18.00.
Var Fredriksdal museer och trädgårdar, Helsingborg
Kontakt Karin Hjelmér,  karin.hjelmer@helsingborg.se, 0706-90 45 06.

Helsingborg är skapande och gemenskap, intiativ och engagemang. Här finns möjligheterna för dig som vill utveckla och utvecklas. Här växer både människor och företag. Helsingborg är staden för dig som vill något.