Varför slösar vi med djuren?

Hemslöjd är årets kulturtidskrift! Priset tillkännagavs på Bokmässan i Göteborg. Nu släpper tidningen ett nytt fullmatat nummer med tema Hela djuret. Samtidigt som köttkonsumtionen i Sverige ökat med 40 procent på 20 år bryr vi oss allt mindre om att ta vara på de djur som slaktas. Finns lösningarna i slöjden? Nyfödda killingar från svenska getostgårdar skickas för destruktion. Mer än hälften av all ull i Sverige kasseras. Vi importerar tagel från Kina, och stämplar svenska hästsvansar som avfall. Hemslöjd granskar problemen och söker lösningarna.

I Sverige finns idag runt 5000 mjölkgetter. De flesta av dem används till produktion av getost. Men för att getterna ska ge mjölk måste de föda killingar. Killingar som ofta avlivas direkt vid födseln. Det anses inte lönsamt att föda upp dem eftersom det inte finns någon marknad för köttet. Fullt friska djur slängs bort och eldas upp. Samtidigt vittnar slöjdare om killingskinnens oslagbara kvaliteter, som mjukhet och smidighet. Stjärnkrögare som Hemslöjd har pratat med kallar också killing för ”Sveriges mest underskattade kött”. Är det dags för en renässans för geten?

Ständigt ökande krav på lönsamhet tvingar också renskötseln till förändringar. Det får konsekvenser för slöjden. Som att de kraftfullaste sarvhornen blir allt färre. Och att sentråden konkurreras ut av syntettråd. Men kunskapen om hur man tar vara på hela renen lever vidare i Sápmi, det visar Åsa Lindstrands reportage i senaste Hemslöjd.

Dessutom granskar vi barnklassikern Bä bä vita lamm i sömmarna och avslöjar att Alice Tegnér inte alls skrivit den samt att man i själva verket får ut betydligt mer än en helgdagsrock, en söndagskjol och två par strumpor av en enda säck med ull.

Vi träffar också Magnar Storbækken i Norge som vet hur kvaliteten på djurets bete påverkar klangen i ett bockhorn, Bettina Wingolf som tar tagelskjortan på och Isse Israelsson som tar vara på älgöron, bävertassar och andra djurdelar som andra mest slänger bort. För henne är det en fråga om respekt för djuret.

Senaste numret av Hemslöjd når läsarna vecka 40 och finns ute i Pressbyrån 7 oktober. För mer information och pressbilder kontakta maria.diedrichs@hemslojd-tidningen.se