Skip to main content

Extravagant förstärkning i köket på Högberga Gård

Pressmeddelande   •   Feb 15, 2016 07:26 CET

– ny köksmästare, konditor och gastronomisk ledare.

Högberga Gård förstärker fokus på extravaganta mat- och dryckesupplevelser och att utveckla sin matfilosofi genom en ny köksmästare och en gastronomisk ledare. Samt, för att förhöja känslan, och sockra helhetsupplevelsen lite extra, även en konditor.

Den nya köksmästaren heter Patrik Jonsson och är en erfaren matkreatör med passion för modern svensk mat; raka, ärliga och kraftfulla smaker. Han kommer senast från Svartinge Golf Club och dessförinnan har han bland annat arbetat på Huvudstad Gård Mat & Möten.

- Jag ser en fantastisk utmaning i att få köket och servicen på Högberga Gård att lyfta ytterligare från en redan hög nivå. Ett av mina främsta mål är att få alla medarbetare att känna sig delaktig, hitta en gemensam riktning och förstås, att ge våra gäster en riktig wow-upplevelse, säger Patrik Jonsson.

- Det känns mycket bra att vara på en plats som Högberga Gård där det satsas extra på både mat och dryck, med eget vin, otroligt kompetent personal och en filosofi som har fokus på kravmärkta, ekologiska och närproducerade produkter.

På Patrik Jonssons CV finns även två semifinalplatser i Årets Kock, en erfarenhet han delar med sin föregångare Tommy Eriksson som i samband med nyrekryteringen byter roll från kökschef till gastronomisk ledare. Restaurangteamet på Högberga Gård förstärks även av en konditor, Johanna Rampitsch som tidigare arbetat på femstjärniga kändishotellet Imperial i Wien.

- Den nya organisationen blir ännu ett sätt att stärka helhetsupplevelsen för våra gäster samtidigt som jag personligen får tid att fördjupa mig ytterligare i gastronomins magiska värld. Jag kommer även att fortsätta tävla i matlagning vilket har blivit en passion för mig som inspirerar och driver mig att utvecklas i min profession, säger Tommy Eriksson som är delägare i Högberga Gård och ny gastronomisk ledare.

Om Högberga Gård
Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv; medlem i Svenska Möten samt i IACC . I september år 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera