Skip to main content

Kulinariskt OS-guldregn över Högberga Gård - Grand slam för Stockholm Culinary Team och Tommy Eriksson

Pressmeddelande   •   Okt 27, 2016 07:32 CEST

Stockholm Culinary Team kan stolt titulera sig världens bästa regionallag, Olympiska Mästare 2016 och totalvinnare.

Högberga Gård firar trippla OS-guld. Stockholm Culinary Team och Tommy Eriksson tog hem totalsegern i det olympiska mästerskapet i matlagning i Erfurt. Laget fick dessutom guldmedaljer i både Culinary Art och Pastry Art.

Culinary Olympics, med anor från 1896, arrangeras var fjärde år. I år gick de olympiska spelen i Erfurt i Tyskland. Högberga Gårds gastronomiska ledare Tommy Eriksson tävlade med Stockholm Culinary Team och det med bästa möjliga resultat. Under tisdagen tog de guldmedaljer i båda sina grenar, Culinary Art och Pastry Art – och på onsdagen kammade de hem totalsegern. Därmed har Högberga en olympisk mästare i köket.

- Jag är väldigt glad över att vara en del av laget och att dessutom få ta tre guldmedaljer tillsammans är helt otroligt, säger Tommy Eriksson.

- Att tävla i matlagning är en stor drivkraft för mig och den här resan, från att jag fick veta att jag kvalificerat mig i laget tills att ha varit med och tagit OS-guld, har utvecklat mig oerhört mycket. Både som en del av ett professionellt team men också som gastronomisk ledare på Högberga Gård.

Stockholm Culinary Team presenterade ett tävlingsbord med närproducerade och lokala råvaror. Juryn bedömde tanke, koncept, upplägg, utseende, färg och form - och det svenska regionlaget fick dem på fall.

- Vår vision var att, nå ut till fler både nationellt och internationellt och visa vad vi gör och vilka fantastiska råvaror som Stockholmsregionen har att erbjuda. Vi vill också förmedla hur vi arbetar och vad som krävs för att kunna tävla på den här nivån. Och det känns förstås fantastiskt att få bevis på att hårt jobb lönar sig, säger lagledare Anders Printz.

Stockholm Culinary Team har sedan laget grundades i början av 90-talet varit en språngbräda i tävlingskarriären för många kockar och konditorer. Laget tog guld vid förra OS (2012) men årets lag består nästan enbart av nya talanger.

OS-laget 2016:

Andreas Printz, Victor Magdeburg, Tobias Olausson, Sabina Karlsson, Max Thörnvall, Magnus Rylander, Jens Bergstrand, Jenny Sjöholm, Filip Poon, Desirée Jaks, Cissi Strand, Anders Karlsson och Tommy Eriksson.

Fler pressbilder hos Stockholm Culinary Team ›

Om Högberga Gård
Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv samt medlem i Svenska Möten. År 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik och 2016 slog man upp dörrarna till Högberga Havsspa.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera