Gå direkt till innehåll
Den svenska vinnaren i seniorklassen av årets uttagning i kocktävlingen Copper Skillet 2022 blev 33-åriga Calle Sandström från Högberga Gård, Lidingö.
Den svenska vinnaren i seniorklassen av årets uttagning i kocktävlingen Copper Skillet 2022 blev 33-åriga Calle Sandström från Högberga Gård, Lidingö.

Pressmeddelande -

Guld till Calle Sandström på Högberga Gård i kocktävlingen Copper Skillet 2022

Den svenska vinnaren i seniorklassen av årets uttagning i kocktävlingen Copper Skillet 2022 blev 33-åriga Calle Sandström från Högberga Gård, Lidingö. Därmed får Calle representera Sverige i världsfinalen som äger rum på MGM centre i Las Vegas den 24 maj.

- Det känns helt fantastiskt att ta hem segern och naturligtvis ärofyllt att få representera Sverige i världsfinalen. Nu blir det fira, sedan ladda om, med målet inställt på att ta medalj även i världsfinalen i Las Vegas, säger Calle Sandström, kock på Högberga Gård.

Det unika med tävlingen är att de tävlande kockarna har 30 minuter på sig att kreera en konferensmiddag utifrån exakt samma förutsättningar: en råvarukorg med hemliga huvudingredienser och utrustade med endast ett gasolkök. Årets tema var ”mystery basket” och Calle valde vårlamm och baljväxtfärs som huvudråvaror.

- Tanken bakom temat ligger väl i tiden med hur vi redan arbetar på Högberga Gård. Våra menyer ändras från dag till dag utifrån de råvaror som tilltalar oss mest. Känslan för smaker, tillredningsmetoder och upplägg tränas ständigt. Vi satsar stort på matupplevelsen och att nu Calle går och vinner tävlingen gör mig förstås mäkta stolt, säger Tommy Eriksson, Gastronomisk ledare på Högberga Gård, som själv tagit både OS-guld tillsammans med Stockholm Culinary Team och varit kapten för Svenska Kocklandslaget.

Juryns motivering;

"Modern och kreativ presentation, bra balanserade smaker och väl tillagade huvudråvaror"

Ämnen

Regioner


Om Högberga Gård
Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv.. I september år 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik och under våren 2016 slog man upp dörrarna till Högberga Havsspa.

Presskontakt

Johan Hjort

Johan Hjort

Presskontakt VD 070-286 00 00
Tanja Askrabic

Tanja Askrabic

Presskontakt Marknadschef 070-586 96 66

Relaterat innehåll

Extra MötesVagans

Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv. I september 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik på anläggningen och under våren 2016 öppnade Högberga Havsspa.

Högberga Gård
Grindstigen 4-6
181 62 Lidingö