Världspremiär för 8.90 Cab lagrad på svensk ek

Den 2 maj släpper Högberga Vinfabrik de första flaskorna av 8.90 Cab (2011) på Systembolaget. Nyheten för i år är att vinet har lagrats 12 månader på svenska ekfat från Visingsö. Det är första gången någon lagrat italienska druvor på svensk ek och utlåtanden om det nya vinet är över alla förväntningar.

Sveriges första och enda toscanska vinfabrik finns på Högberga Gård på Lidingö. Sedan starten 2010 har platsen kommit att bli en spännande mötesplats för vinintresserade. Varje år åker man från vinfabriken och handplockar 10 ton druvor i Toscana som sedan transporteras till Lidingö där vinet 8.90 produceras.

– Det är fantastiskt roligt att så många intresserat sig för vår vinfabrik, vårt vin 8.90 och de annorlunda vinprovningar våra vinmakare kan hålla i anslutning till vinfabriken. Det som många varit nyfikna på – liksom vi själva - är just hur detta vin, som lagrats på svenska ekfat från Visingsö, skulle utvecklas, säger Johan Hjort, VD på Högberga Gård.

- En annan nyhet med 8.90 Cab (2011), är att det är ett druvrent vin. Det är 100 procent av druvan Cabernet Sauvignon som lagrats i 12 månader på de svenska ekfaten.

Och omdömet om det nya vinet är överlag mycket positivt. Italienarna som fått en förhandsprovning av 8.90 Cab svensk ek är lyriska. Vinmakare Enrico Corsi, La Cura, tycker vinet är så bra att han vill presentera vinet på Sommellier-VM i London.

- Vinet är annorlunda på ett mycket positivt vis, säger Enrico och sätter betyget 4,5 av 5 möjliga.

Serghio Reghetii, som är en erkänd krögare i Toscana tycker att det är ”ett mycket bra vin där allt ligger i balans. Den svenska eken skapar magi - det är trolskt.”

1879 flaskor av 8.90 Cab lagrad på svensk ek finns nu att tillgå. Antingen kan man avnjuta det som gäst på Högberga Gård på Lidingö eller så kan man inhandla det från ordinarie sortiment på Systembolagen på Lidingö, Fältöversten och Garnisonen. Vinet är också beställningsbart till alla Systembolag i landet från beställningssortiment.

Fakta:
Högberga Vinfabrik startade 2010 på Lidingö och är den enda vintillverkaren i Sverige som arbetar med toskanska druvor vilka man själva plockar i Italien och sedan transporterar till Lidingö. Druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese vinifieras sedan efter hantverkets alla regler; krossas, rensas, pressas, ekfatslagras, buteljeras och etiketteras och man erbjuder sina kunder att medverka i processen. Vinet lagras delvis på svenska ekfat från Visingsö. Totalt produceras 7500 flaskor per år, varav 2000 flaskor är riservor.

Kontakt:
Johan Zälle, Vinmakare Högberga Vinfabrik, 070-649 39 70,johan.zalle@vinfabrik.se 
Johan Hjort, VD Högberga Gård, 070-286 00 00, johan.hjort@vinfabrik.se