Nyhet -
Meny Idrottsgalan 2020
VÄLKOMSTDRINK
Faustino Cava Brut Reserva, Rioja, Spanien.
FÖRRÄTT
Brynt kammussla, forellrom, grillat plommon, emulsion på rökt lax, sojabönor, syrad romanesco, grapefruktgelé, friterad spenat, tunnbröd.
Faustino V, Viura Chardonnay, Spanien.
VARMRÄTT
Rostad kalventrecôte, vinteräpplen, confiterad jordärtskocka och majrova, smörbakad morot, sås på cidervinägersenap, terrinne på potatis och lagrad Grevé.
Faustino VII, Rioja, Spanien.
DESSERT
Två sorters pannacotta på Manjari och Dulcey Valrhonachoklad, vispade blåbär, havre- och kaffeboll med maräng.
Kaffe och avec.