Pressmeddelande -
Karl Ljung tillreder den fantastiska 3-rätters menyn som ska ätas av Sveriges idrottselit
Måndagen 15 januari går 2018 års största idrottsfest, Idrottsgalan, av stapeln i Ericsson Globe. Till galan har kocken Karl Ljung fått förtroendet att tillreda den fantastiska 3-rätters menyn som ska ätas av Sveriges idrottselit, samlade för att fira svensk idrotts framgångar.
Ambitionerna är höga kring Idrottsgalans meny
- Vi är naturligtvis mycket noga med vad som serveras på Idrottsgalan. I år är vi extra stolta över samarbetet med Scan och möjligheten att kunna addera en gårdsmärkt råvara i menyn. Givetvis är allt kött från Scan svenskt, säger Stephan Rimér, VD för Idrottsgalan.
Större än Nobelmiddagen
Det stora antalet sittande gäster gör galan till ett större arrangemang än Nobelmiddagen. Till huvudrätt kommer gästerna att serveras dragon- och vitlöksgrillad oxfilé från Scans samarbetsgårdar samt hemvevad chorizo på Scans rapsgris från Halla gård.
- Kött från svenska gårdar ger oss en bättre förutsättning för en magisk smakupplevelse. Nu börjar det intensiva arbetet för att säkerställa att årets meny på Idrottsgalan blir den bästa någonsin, säger Karl Ljung.
Halla gård ligger utanför Kvänum i Västergötland och drivs av Anders Gunnarsson som femte generationens bonde. Köttet av rapsgris är saftigt, mört och smakrikt. Hemligheten bakom den goda smaken är att Anders grisar får svenskt raps i sitt foder. Köttet har en tydlig marmorering och en fyllig lite nötig smak.
Menyn för Idrottsgalan 2018
Välkomstdryck
True Colours Cava – Spanien
Förrätt
Tartar på Fröyalax, räkor och forellrom, sojapärlor och späda skott, samt avokadokräm och grönsaksalsa med koriander.
Kung Fu Girl Riesling – USA
Varmrätt
Dragon- och vitlöksgrillad oxfilé med kompott på lök smaksatt med lime och svartpeppar. Serveras med hemvevad chorizo på rapsgris från Halla gård, samt ljumma pickels på blomkål, morötter, lök, gulbetor smaksatt med senapsfrö.
Boom Boom! Syrah – USA
Efterrätt
Vaniljkräm som serveras med salt kolaglass, riven nougat, lakritsfudge, samt hallon och blåbär.
Kaffe och avec
Idrottsgalan sänds i SVT1 och SVT Play måndag 15 januari 2018 kl 20:00
För mer info eller kontakt:
Sandra Miller Kinge, Presschef
Mail: sandra.kinge@idrottsgalan.se
Tel. 070-246 86 22
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Idrottsgalan är en gala för att hylla våra idrottshjältar och svensk idrotts framgångar. 2400 gäster samlas och avnjuter en trerätters galamiddag och prisceremoni. Galan direktsänds i SVT1, SVT Play och Sveriges Radio
Idrottsgalan äger rum i Ericsson Globe den 15 januari 2018.
Idrottsgalan produceras och drivs av Leroy Media.
#idrottsgalan