Carina Brydling, Marmite Matsal i Åre, uttagen till Kocklandslaget

Carina Brydling, kock på Marmite Matsal i Åre, är precis uttagen till Svenska Kocklandslaget som en av två kvinnliga deltagare sedan 1997 då Malin Söderström slutade. – Det här är såklart fantastiskt kul, säger Carina Brydling. Det kommer att bli en otrolig upplevelse att få jobba med några av de allra bästa kockarna i Sverige och det gäller att hela tiden ligga på topp. Jag hoppas att jag kan komplettera laget med min kunskap och mina tävlingserfarenheter. Carina driver sedan sex år Marmite Matsal i Åre tillsammans med systern Ulrika Brydling och Jörgen Calmsund. Inriktningen är menyer med inspiration från det nordiska köket. Råvarorna kommer till största delen från lokala producenter. Carina har tidigare arbetat på sex- och femstjärniga lyxkryssare, Restaurant Café de Lettre i Paris och haft många olika säsongsanställningar, bland annat i Sälen, Riksgränsen, Smögen och på Gotland. Svenska Kocklandslaget består av 14 av Sveriges bästa kockar och konditorer och är Olympiska Mästare 2004. Gert Klötzke har fungerat som lagledare för det svenska Kocklandslaget under tolv år. Nu efterträds han av den 31-årige göteborgskrögaren Krister Dahl.