Officiellt boksläpp av Din vägvisare till Sveriges Mathantverk i Jokkmokk

Eldrimner – nationellt resurscentrum för mathantverk, har samlat alla Sveriges mathantverksföretag i en tryckt kartbok samt en tillhörande app för mobiltelefoner och surfplattor. Torsdag den 29 juni bjöd Eldrimner i Norrbotten, tillsammans med mathantverkare från Polcirkeln gårdsprodukter (Skabramosten), Jokkmokksbär, Sápmi ren och vilt, Viddernas/Linn Huuva, Luleå konfektyr och Eva Gunnare/Essense of Lapland in till officiellt boksläpp hos Sápmi ren och vilt i Jokkmokk med provsmakning av lokalt mathantverk.

För tio år sedan, år 2006 kom Eldrimner ut med Smaklust – hela Sveriges mathantverk samlat i en fantastisk upplevelsebok. Boken har använts och uppskattats av många genom åren och så än idag.

I Sverige finns i dag flera tusen mathantverksföretag och det startar ständigt nya. För att hitta till alla dessa mathantverksföretag och gårdsbutiker har Eldrimner tagit fram en tryckt kartbok och en digital guide, Din vägvisare till Sveriges mathantverk. Att samla dessa i de här två guiderna är viktigt för mathantverket – allt för att öka mathantverksföretagens synlighet. Konsumenten får handla direkt från den hand som varit närvarande genom hela produktionskedjan och ta del av den passion och enorma kunskap som krävs för att vara mathantverkare.

Den tryckta kartboken innehåller 150 reportage med presentationer av mathantverket och mathantverkare samt länskartor med en ”nål” för respektive företag – allt för att kunden ska förstå vad mathantverk är och hitta till mathantverksföretagen. Totalt presenteras knappt 1 600 företag.
Boken är en uppföljare till den mycket populära kartboken Smaklust som gavs ut av Eldrimner 2006.

Appen är till för konsumenter, restauratörer och andra intresserade som vill hitta till alla fantastiska mathantverksprodukter, året runt, över hela landet. Appen heter kort och gott Mathantverk – Eldrimner och finns tillgänglig på App Store och Google Play från 29 juni. Du kan ladda ner den på både telefon och läsplatta.

Att Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk, valde att förlägga boksläppet till Jokkmokk var enligt Karin Nordström, Eldrimners representant i Norrbotten och själv mathantverkare, naturligt:

– Jokkmokk har en spännande och levande matkultur där det finns ett allt större intresse för mathantverk med ett antal duktiga och drivna mathantverkare som når ut långt utanför länets gränser, menar Karin.

– I år startar dessutom en utbildning i samiskt mathantverk vid Samernas utbildningscentrum och temat för nästa års Jokkmokks marknad kommer vara arktisk gastronomi. Genom att förlägga boksläppet till Jokkmokk vill vi ytterligare sätta fokus på Jokkmokks fantastiska matkultur och allt spännande som händer, fortsätter hon.

Eldrimner: Eldrimner bildades 1995 i Jämtlands län och blev nationellt resurscentrum 2005. Eldrimner förmedlar kunskap och ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige och i Norden. Eldrimner hjälper företagare genom kurser, rådgivning, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyten – allt för att mathantverket ska blomstra.

Mathantverk: Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.