Dressa med goda kryddor

Kryddor är det som gör skillnad när du mixar sommarens godaste dressingar. Här bjuder vi på tre färgstarka och smakrika såser som höjer både grillat och sallader i värmen.

Grön salladssås med örter och vitlök

1 dl hackad persilja

150 g gröna ärtor

1 dl valfri olja, ex rapsolja

1 dl turkisk yoghurt

½ tsk väl stötta, Kockens kumminfrön

½-1 tsk Kockens vitlökspeppar

1 krm salt

1-2 msk citronsaft

1. Lägg ärtorna i ett durkslag och spola dem i vatten för att tina dem lätt. Hacka persiljan grovt.
2. Lägg ärtorna i en mindre mixerskål eller använd stavmixer. Mixa sönder lätt och tillsätt olja, lite i taget, tills det blir en slät massa.
3. Tillsätt yoghurt och mixa lätt så det blir blandat. Smaksätt med kryddor och citronsaft. Låt stå i kyl en stund innan servering.

Mangosås med chili och koriander

ca 225 g väl mogen eller fryst mango

3/4 dl valfri olja, ex rapsolja

saft från 2 lime

2 msk flytande honung

1 tsk Kockens örter Provençal

½ tsk Kockens koriander malen

2-3 krm Kockens chili flakes

1 krm salt

1. Skär mango i mindre bitar eller tina den frusna mangon. Lägg mangon i en mindre mixerskål eller använd stavmixer. Mixa samman till en slät massa, tillsätt olja, lite i taget.
2. Tillsätt limesaft, honung och kryddor. Mixa tills allt blir blandat. Låt stå i kyl en stund innan servering.

Jordgubbssås med chili

150 g mogna jordgubbar

2-3 msk olja

2 msk vit balsamvinäger

1-1 ½ tsk Kockens Italiensk salladskrydda

½ tsk Kockens chilipulver

1 krm salt

ev några varv med pepparkvarnen

1. Snoppa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Lägg jordgubbarna i en mindre mixerskål eller använd stavmixer. Mixa samman till en slät massa.
2. Tillsätt olja, vinäger och smaksätt med kryddor. Låt stå i kyl en stund innan servering.