Skip to main content

Färsspett med tzatziki och bönsallad

Blogginlägg   •   Maj 28, 2014 14:48 CEST

Ingredienser (4 port.)

500 g lamm- eller nötfärs

1 ägg

1-1 ½ tsk Kockens pimienta roja

ca 3/4 tsk salt

1 paket bacon, 140 g

Tzatziki

2 dl grekisk eller turkisk yoghurt

1 gurka

½ tsk salt

2 vitlöksklyftor

Tillagning

Blanda färs, ägg, kryddor. Forma färsen till 8 långsmala korvar och trä dem på vattenlagda spett.

Kärna ur gurkan och riv den grovt. Strö salt över och låt rinna av i durkslag i ca 15 minuter. Blanda yoghurt, väl avrunnen gurka och fint rivna vitlöksklyftor. Smaka av med salt och peppar.

Grilla spetten i ett par minuter på varje sida.

Bönsallad

350-400 g röda kidneybönor

ca 200 g skivade pärltomater

ca ½ grön gurka skivade i halvmånar

1 grovt hackad rödlök

Dressing

2 msk rödvinsvinäger

4 msk valfri olja

ca 1 krm salt

1-2 krm Kockens chilimix

½ tsk Kockens vitlökspeppar

Tillagning

Skölj bönorna och blanda lätt med tomater, gurka och rödlök. Blanda samman dressingen och häll den över bönsalladen.

Servera tillsammans med Kockens färsspett med tzatziki.

 

 

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera