Kyckling med pastasallad och marinerade oliver och mozzarella

Ingredienser kycklingben (ca 4 port.)

800-1000 g kycklingben

Kockens grillkrydda Texas

ca ½ msk Kockens paprikapulver

ca 2 msk olja

Tillagning

Lossa senan till benen och tryck ner köttet. Linda eventuellt in ändarna med alluminiumfolie. Gnid in kycklingbenen väl med grillkryddan. Grilla dem rumstempererade runt om i ca 25 minuter. Kontrollera med att sticka en provnål i benen, om det kommer klar vätska är de genomstekta.

Blanda olja med paprikapulver och pensla dem strax innan servering.

Ingredienser pastasallad (ca 4 port.)

200 -250 g pasta

1 påse blandad sallad (ca 85 g) eller eget val, t.ex. ruccola

ca 75 g lätt förvällda sockerärter

1 tunt skivad rödlök

Dressing

3 msk olja

3 msk vitvinsvinäger

2 tsk Kockens Salladskrydda Italiensk eller Kockens persillade

1 tsk Kockens chilimix

2 msk vatten

Tillagning

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda samman dressingen och häll över den heta pastan. Rör om och låt stå tills det kallnat. Blanda pastan med sallad, sockerärter och rödlök. Ska pastan stå ett tag så blanda inte ner sallad, sockerärterna etc. förrän strax innan servering för annars tappar de gröna grönsakerna färgen.

Tips! Basen är pastan och dressingen, sedan kan man blanda i allt efter egen fantasi och önskemål.

Ingredienser marinerade oliver och mozzarella

½ kruka hackad timjan

ca 3 dl valfri olja

1 msk kinesisk soya

1-2 tsk Kockens vitlökspeppar

ev. 1 krm salt

1 burk blandade oliver med kärnor (olivmix 480 g, varav 280 g oliver)

ca 100 g grillad röd paprika

ca 60 g minimozzarella

Tillagning

Blanda samman timjan, olja och kryddor. Varva kryddolja med oliver, paprika och mozzarella i en burk. Fyll eventuellt på med mer olja tills allt är täckt.

Låt stå och marinera, gärna till nästa dag.