Äldres mat i Stockholm bättre men målet inte nått

– Fler och fler äldre tycker att maten som serveras på stadens vård- och omsorgsboenden är bra men siffrorna är för låga för att jag ska vara nöjd. Stockholms stad har under den gångna mandatperioden satsat på maten och ska fortsatt hårdsatsa för att äldres mat och måltidssituation ska vara en verklig höjdpunkt på dagen, säger äldreborgarrådet Ewa Samuelsson (KD).

I den årliga undersökning om vad äldre anser om sitt vård- och omsorgsboende har antalet äldre som instämmer helt eller delvis i påståendet att ”maten smakar bra” ökat från 72 procent 2008 till 74 procent 2009. För påståendet ”måltiden är en trevlig stund på dagen” har nöjdheten också ökat, från 70 procent 2008 till 72 procent 2009 som instämmer helt eller delvis. Men äldreborgarrådet Ewa Samuelsson (KD)är inte nöjd.

– Personal har utbildats i matlagning och hur man skapar en trevlig helhet för att maten ska smaka bättre, bland annat genom föreläsningar av Carl Jan Granqvist. En central kostenhet som stöttar vid upphandlingar och ordnar utbildningar har bildats och alltfler boenden tar initiativ som skapar bättre måltider. Fler vågar testa för att hitta en bra väg framåt.  Jag är rätt säker på att det är dessa insatser som börjar märkas när vi frågar de äldre vad de tycker om maten. Men det betyder inte att jag slår mig till ro och betydligt fler än drygt två tredjedelar ska vara nöjda med maten, säger Ewa Samuelsson (KD).

Äldre med hemtjänst kan välja mellan matlåda och att få maten lagad hemma. Äldreborgarrådet har också uppmuntrat hemtjänsten att ordna med matlag så att äldre får laga mat och äta tillsammans.

– Utbildningar i praktisk matlagning för hemtjänstpersonalen har genomförts och är mycket populära kurser. Det går att laga mat enkelt men som blir god.

– Självklart är det bäst om äldre kan äta tillsammans. När jag provade matlådor var det en väsentlig skillnad på att äta ensam eller tillsammans med arbetskamrater. En god måltid är inte enbart det som ligger på tallriken utan också hur vi utformar miljön i kring den, säger äldreborgarrådet Ewa Samuelsson (KD).

Presskontakt:

Carl Smitterberg
Pressekreterare
 076-122 99 11