Årets skörd av färsk Kalix löjrom

Kalix löjrom

Nu har de första 50 kg av färsk Kalix löjrom anlänt till butiken och under veckoslutet 11/10 - 13/10 erbjuder vi 20% rabatt på det ordinarie priset 3800 kr/kg. 

Avnjut den med toast eller blini, toppa den på Lisas Skagenröra eller varför inte på en smakfull laxtartar.

Du kan även beställa och få dina varor hemlevererade via vår MAT ONLINE - se länk nedan.

Butikens öppettider: Måndag - Fredag 09:30 - 19:00, Lördag 09:30 - 17:00

Varmt välkomna!

Information om löjrom

Certifierad Kalix löjrom fiskas mellan Åby älv och Torne älv samt 4 mil ut från kusten som består av sandbotten. Löjrom från Bottenviken fiskas mestadels på den Finska sidan vars botten är mer jordig, vilket i sin tur kan ge en viss bismak i rommen varför den betingar ett lägre pris i marknaden.

Siklöjan som ger Kalix Löjrom tillhör familjen laxfiskar, och varje honfisk ger cirka 3–5 gram rom. Det enda som tillsätts löjrommen innan infrysning är 4% salt.

En bidragande orsak till förra årets prisstegring är det växande sälbeståndet. Det finns idag ca 20000 Vikaresälar samt flera tusen Gråsälar som äter ca 8000 ton siklöja per år. Det är sex gånger mer än vad som fiskas upp. I dagsläget finns inget tak för hur stor sälpopulationen får bli utan man är mer mån om tillväxten.