Skip to main content

Första sushirestaurangerna med bara miljömärkt på menyn

Pressmeddelande   •   Jan 02, 2020 06:19 CET

Idag öppnar den första svenska sushikedjan med endast miljömärkt sjömat. Reko Sushi och Bowls finns i Malmö, Lund, Helsingborg och Ängelholm.

- En glädjande nyhet för alla skånebor som nu får möjligheten att äta sushi med till exempel tonfisk som är hållbart fångad. Som konsument gör man stor skillnad genom att välja miljömärkt sjömat, säger Linnéa Engström, programdirektör för MSC i Skandinavien och Östersjöregionen.

Tidigare har restaurangägarna drivit sushikonceptet Rå Epok där de fått uppmärksamhet genom att laga sushi helt utan rödlistade eller utrotningshotade fiskar, bland annat med utmärkelse från Svenska Naturskyddsföreningen.I och med lanseringen av Reko Sushi & Bowls har de utvecklat sitt miljökoncept ytterligare då all fisk och skaldjur, utan undantag, ska vara certifierade. Deras 4 restauranger har spårbarhetscertifierats, vilket visar att fisken eller skaldjuret går att spåra från tallriken tillbaka till ett MSC-certifierat fiske eller ASC-certifierad fiskodling.

- Det känns fantastiskt motiverande att ta på sig ledartröjan i denna hållbarhetsresa genom att som första sushikoncept i Sverige uteslutande servera certifierade arter på menyn. MSC- och ASC-logotyperna känner alla igen nu för tiden och genom att helt förlita oss på dessa rigorösa märkningar går vi 100 procent all in vad gäller hållbarhet inom vår branch, och vi är extremt taggade och ivriga att köra igång, säger Daniel Joannou på Reko Sushi & Bowls.

Det är en nordisk trend att sushirestauranger väljer att servera MSC- och ASC-certifierad sjömat. Reko tar över stafettpinnen från Letz Sushi i Danmark och Hanko Sushi i Finland som också har 100 procent certifierat. I Sverige finns sedan tidigare Sushi Yama som har ASC-certifierade jätteräkor.

- Vi på MSC hoppas att 2020 kommer bli året då många fler svenska restauranger ger sina kunder möjligheten att välja hållbar sjömat genom att certifiera sina restauranger och sätta loggan på menyn, säger Linnéa Engström

MSC:s miljömärkning syftar till att göra det enkelt att välja fisk som kommer från hållbara bestånd och fiskas med hållbara metoder. Certifieringen bygger på standarder som utformats i samråd med oberoende experter, forskare, industrin och miljöorganisationer. Granskningen utförs av externa experter som är oberoende till både MSC och de fisken och restauranger som vill miljömärkas.

För mer information, kontakta gärna:

Linda Sörnäs, kommunikationschef MSC Sverige, 073-802 25 03, linda.sornas@msc.org

Om Marine Stewardship Council (MSC)

MSC är en internationell icke-vinstdrivande organisation vars vision är ett levande hav med fisk för både denna och kommande generationer. Därför har MSC ett miljömärknings- och certifieringsprogram som bidrar till att skapa en hållbar marknad för fisk och skaldjur.

MSC:s miljömärke på en produkt innebär att fisken eller skaldjuret kommer från ett fiske som certifierats av en oberoende certifierare enligt MSC:s vetenskapligt baserade miljöstandard för hållbart fiske. Fisken eller skaldjuret ska även vara fullt spårbar till ett hållbart fiske.


Fler än 300 fisken i över 30 länder är certifierade enligt MSC:s standard. Dessa fisken fångar runt 15 procent av den årliga globala fångsten av fisk och skaldjur. Mer än 36 000 fisk- och skaldjursprodukter världen över bär MSC:s miljömärke. För mer information besök www.msc.org/se.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.