Laga mat i porslinsvärmaren!

Det ursprungliga användningsområdet för en mat- och porslinsvärmare är att hålla tillagad mat varm och att förvärma porslin och koppar. Men erfarna kockar har på egen hand upptäckt fler användningsområden, som att jäsa deg, tina mat och att smälta choklad.

Miele går ett steg längre och rekommenderar nu också tillagning av mat i de nya mat- och porslinsvärmarna tillhörande Generation 6000. Eftersom Mieles modeller håller en konstant låg temperatur under en lång tid, är dessa perfekta för exempelvis vissa köttråvaror där tillagningsmetoden är just denna.

I modellen som är 14 cm hög öppnas lådan med funktionen ”Push-to-open” och har därför inget handtag. Mat- och porslinsvärmaren finns i också i höjden 29 cm och har då ett handtag som är i linje med nya Generation 6000 serien.

Recept för lågtemperaturmatlagning
Simon Laiti, Hemmagastronomi

Lågtemperaturbakad torskrygg med citron och hyvlad fänkål.
4 personer, ugnstemperatur varmluft 80 °C.

Ingredienser
800 g torskryggfilé, 1 st citron, 2 st fänkål, ½ dl olivolja, färskpotatis, gräddfil, salt och peppar.

Beredning
• Dela torskryggen i fyra portionsbitar, salta och peppra.
• Lägg fisken i en form och riv citronskal över.
• Täck formen med plastfilm, fungerar som en skyddande hinna och gör att fisken hålls saftig.
• Ställ in termometern i ugnen på 45 °C och stick in den i en av fiskbitarna. Det tar cirka 20 minuter.
• Dela fänkålen på mitten och hyvla den i tunna längder.
• Lägg gärna fänkålen i kallt vatten så blir den spretig.
• Marinera fänkålen med olivolja, citron, salt och peppar.
• Servera med nykokt färskpotatis, dill och en klick gräddfil.

För ytterligare information vänligen kontakta
Henrik Fernsund, 08-562 29 541, henrik.fernsund@miele.se.
Olivia Kukacka, 08-400 255 17, olivia@perpr.se

Högupplösta bilder
Se nedan
Fler högupplösta bilder finns att ladda ner i bildbanken, www.perpr.se

 .