Mountainfield lanserar ekologiska groddade produkter i Danmark och Sverige

Mountainfield lanserar ekologiska groddade produkter i Danmark och Sverige

Nu får danska och svenska konsumenter snart möjlighet att lägga groddade bönor, linser, ris och mjöler i sina inköpskorgar. De groddade produkterna är just nu en het trend i USA.

Mountainfield har inlett ett samarbete med den amerikanska producenten To Your Health med avsikt att sälja deras groddade produkter i Sverige och Danmark. Groddade produkter som nu introduceras på den skandinaviska marknaden, har under senare år blivit mycket populära på den amerikanska marknaden.

Det är många fördelar med groddade produkter. När man groddar ett korn, så kan man säga att man i princip förvandlar det till en grönsak. Stärkelsen bryts ner till enkla sockerarter som lättare bryts ner i kroppen och leder därmed till en bättre matsmältning. Vid groddning bryts den naturligt förekommande fytinsyran ner, denna hindrar kroppen att ta upp många nyttiga näringsämnen. Groddingen gör alltså att dessa näringsämnen lättare tas upp av kroppen.

Smaken förbättras också och blir mer nötaktigt, man får en bättre enzymaktivitet, vilket är positivt för de goda bakterierna i tarmen. Dessutom ökar mättnadskänslan då groddade produkter ger en lägre GI respons är konventionella.

Själva groddningsprocessen är enkel. Kärnan lägges i blöt under kontrollerade former, där den får gro. Kärnan torkas därefter skonsamt och packas hela eller i malen form. To Your Health använder en skonsam metod som bevarar alla vitaminer, mineraler och enzymer som utvecklas under själva groddningsprocessen.

De groddade produkterna kommer att lanseras både till industrin och till detaljhandeln. Till industrin kommer de att säjas via vår samarbetspartner Alsiano A/S. Sortimentet kommer att bestå av olika typer av mjöler, groddat vete, spelt och de glutenfria mjöl typerna - havre, hirs, ris, majs och amaranth - samt havregryn.

För detaljhandeln fokuserar vi på bönor, linser, ris, havregryn samt vetemjöl och glutenfritt fullkornsrismjöl.

Samtliga produkter i sortimentet är ekologiska.

Fördelar med groddning:

• Godare smak
• Ökad mättnadskänsla
• Bättre matsmältning
• Lågt GI
• Lättare upptagning av näringsämnen
• Ekologiska