Utrymme för mer kött från betande djur

Anledningarna att välja svenskt nöt- och lammkött i butik och på restaurang är många. Den låga förbrukningen av antibiotika och det goda djurskyddet väger tungt, men för många konsumenter handlar även om att göra ett val för en levande landsbygd, öppna landskap och bevarandet av den livsviktiga biologiska mångfalden. 

Enligt Jordbruksverkets rapport för januari-juni 2017 kommer 52,1% av det nötkött vi konsumerar från Sverige. Motsvarande siffra för lammkött är 22,5%. Det är glädjande att se att andelen svenskt kött ökar. Vi kan också konstatera att det finns utrymme för att minska köttkonsumtionen samtidigt som vi ökar produktionen av kött, och framförallt Naturbeteskött, i Sverige. Vi kan konsumera mindre men välja rätt kött. Tyvärr saknas det statistik på hur mycket av det nöt- och lammkött vi konsumerar som kommer från djur som har betat ute under sommaren. Och hur stor andel av köttet kommer från djur som vårdat de svenska naturbetesmarkerna? Det finns utrymme för att många fler djur vårdar våra naturbetesmarker och blir till ett hållbart köttval. I Köttguiden – WWFs konsumentguide för kloka matval får certifierat Naturbeteskött grönt ljus i den samlade bedömningen.