Skip to main content

Recept på morotssoppa med chili

Blogginlägg   •   Mar 12, 2018 09:25 CET

En härlig, krämig soppa gjord på morötter och färskpressad apelsinjuice och avsmakad med chili och ingefära. Serveras rykande varm toppad med crème fraîche.

4 personer

  • 1 kg morötter
  • 4 apelsiner
  • 30 g ingefära
  • Färsk koriander
  • 1 röd chili
  • 2 baguetter
  • 200 g crème fraîche
  • 2 tsk. spiskummin
  • 2 tsk. sambal oelek
  • 12 dl grönsaksbuljong

GÖR SÅ HÄR

Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. 

Lägg ner bitarna i en gryta tillsammans med juicen från apelsinerna, skalad ingefära, spiskummin, fint hackad chili (smaka av hur mycket du önskar) och buljong. Koka upp och låt sjuda under lock tills grönsakerna har blivit mjuka, ca 25 min.

Mixa soppan och smaka av.

Servera soppan rykande varm med crème fraîche och gärna lite koriander på toppen samt ljummen baguette.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.