Blogginlägg -
Recept på pasta bianco bolognese
En god bolognese utan tomatsås med kryddad färs, champinjoner, bladselleri och spenat serverat med rykande varm pasta.
4 personer:
- 400 g vegetarisk nötfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g champinjoner
- 3 stjälkar blekselleri
- 150 g bladspenat
- 4 portioner pasta
- Olivolja
- 2 tsk. oregano
- Salt och peppar
- 100 g riven parmesan
GÖR SÅ HÄR
Stek färsen i lite olivolja på hög värme tillsammans med hackad lök och krossad vitlök.
Rensa svamparna och skär dem i mindre bitar och hacka sellerin.
Lägg i svamp och selleri i pannan och stek i 3-4 minuter.
Krydda med oregano, salt och peppar. Lägg i spenaten och stek tills den är mjuk.
Koka pastan al dente i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg upp pastan på tallrikar och häll såsen ovanpå. Strö över rikligt med parmesan och servera direkt.
Ämnen
- Livsmedel
Kategorier
- recept