Skip to main content

Recept på pasta bianco bolognese

Blogginlägg   •   Jan 29, 2018 11:02 CET

En god bolognese utan tomatsås med kryddad färs, champinjoner, bladselleri och spenat serverat med rykande varm pasta.

4 personer:

  • 400 g vegetarisk nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g champinjoner
  • 3 stjälkar blekselleri
  • 150 g bladspenat
  • 4 portioner pasta
  • Olivolja
  • 2 tsk. oregano
  • Salt och peppar
  • 100 g riven parmesan

GÖR SÅ HÄR

Stek färsen i lite olivolja på hög värme tillsammans med hackad lök och krossad vitlök.

Rensa svamparna och skär dem i mindre bitar och hacka sellerin.

Lägg i svamp och selleri i pannan och stek i 3-4 minuter.

Krydda med oregano, salt och peppar. Lägg i spenaten och stek tills den är mjuk.

Koka pastan al dente i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Lägg upp pastan på tallrikar och häll såsen ovanpå. Strö över rikligt med parmesan och servera direkt.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera