Skip to main content

Recept på pizza med skinka och druvor

Blogginlägg   •   Okt 02, 2017 13:21 CEST

En god pizza med krispig botten och härlig sötma från vindruvor. Gör degen på morgonen eller dagen innan och låt vila i kylskåpet.

(4 personer)

INGREDIENSER

250 g rökt skinka
2 schalottenlökar
200 g vindruvor
1 msk. färsk timjan
Färsk basilika
250 g mozzarella
15 g jäst
2,5 dl vatten
2 tsk. salt
100 g fullkornsvetemjöl
250 g vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

Rör ner jästen i ljummet vatten och tillsätt fullkornsmjöl. Blanda ordentligt och låt stå 15 min.

Häll ner salt i degen och tillsätt vetemjöl lite i taget. Knåda degen ordentligt tills den är smidig och elastisk. Täck över skålen med plast och sätt in den i kylskåpet i minst 6 timmar.

Sätt på ugnen och sätt temperaturen på 275 °C, traditionell värme. Dela degen i två eller fyra delar. Vänd degklumpen i lite mjöl och tryck ut den så att det blir en rund pizzabotten. Lägg pizzanbottnen på ett bakplåtspapper och lägg på mozzarella i tunna skivor. Fördela sedan tunna skivor skinka, schalottenlök och vindruvor och krydda med timjan. Baka pizzan i 2–3 min. Dra bort bakplåtspappret och baka den i ytterligare 5–6 min. tills den är gyllene och botten knaprig.

Strö över basilika och servera.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.