Pauls kök - En grönare matfilosofi

Jag gillar enkel och naturlig mat - det som i själva verket är grunden i all matlagning, också den allra mest avancerade. Och jag känner mig verkligen lika hemma vid sommarstugegrillen eller i ett skolkök som bakom salamandrar och sauteuser på en spjutspetsrestaurang.

Paul Svensson är proffskocken som vill sprida sina kunskaper om mat, sin lust inför matlagning och ätande och få fler att njuta av den goda och gröna måltiden så som han gör. Han tycker att matlagning kan få ta lite tid ibland. Och vara värd att vara vacker även på en vardag. Utgångspunkten i Pauls kök är frukt och grönsaker, men det betyder inte att det saknas kött, fisk och fågel. Sammantaget finns här över 80 läckra recept med olika svårighetsgrad för alla tillfällen: smårätter, huvudrätter och desserter. Välkommen in i Pauls kök!

Paul Svensson är en av Sveriges främsta kockar och har bl.a. arbetat som kökschef på stjärnkrogar som Bon Lloc och F12. Han fick en femteplats i 2003 års kock-VM, Bocuse d’Or i Lyon, där de bästa kockarna i världen utses. Paul är känd tv-kock från bl.a. Gomorron Sverige, finska livsstilsprogrammet Strömsö och svenska Matakuten. Paul Svensson har tidigare släppt boken Paul grillar, som belönades av Måltidsakademien som bästa kokbok i kategorin ”Speciallitteratur – metod” och kom på tredje plats i kategorin ”Best Barbecue Cookbook” i Gourmand World Cookbook Awards 2010.

Pauls kök har recensionsdag den 25 april.

För beställning av recensionsexemplar och övriga frågor
kontakta Åsa Steen, Norstedts
tel: 0702-366269, mail: asa.steen@norstedts.se