Ruffino Modus – En modern tolkning av ett historiskt område

Ruffino Modus är ett modernt italienskt vin, en så kallad ”Super-Tuscan”. Vinet producerades första gången 1997. Emellertid var det inte ett helt nytt vin i sin verkliga bemärkelse. I över tio års tid hade vinmakarna på Ruffino experimenterat med odling av icke-traditionella druvsorter i den toskanska jorden. Några av de mest spännande resultaten erhölls med cabernet sauvignon och merlot.

Kompassrosen på vinets etikett symboliserar de sammanflätade delarna som utgör vinets själ – vinstockar, solen, jorden, livet, tiden, frukten, tillvägagångssättet och vinet självt.

2 april lanserades den tionde årgången, 2007, i beställningssortiment. Vinet har fått fantastiska recensioner, bland annat 96/100 poäng i amerikanska Wine Spectator.

Druvor
Druvblandningen är 50 % sangiovese, 25 % cabernet sauvignon och 25 % merlot. Druvorna kommer främst från Ruffinos vingård Poggio Casciano men även från andra utvalda Ruffino-vingårdar i Toscana. Endast de bästa druvorna används vid tillverkningen. Plockningen börjar med merlot de sista dagarna i augusti, följt av cabernet sauvignon i slutet av september och sedan sangiovese i början av oktober. 

Karaktär
Färgen är mörkt rubinröd. Doften karaktäriseras av intensiva toner av mogen frukt såsom blåbär, körsbär, plommon och björnbär som sedan tonar ut i kryddiga inslag av lätt ek, mynta, söt tobak och balsamvinäger.

När vinet möter gommen presenteras en fyllig struktur som berikas av finess med silkeslena tanniner och anmärkningsvärd friskhet. De olika druvsorterna ger en trevlig sammansättning där varje druva bidrar med distinkta drag. Finishen är ihållande med en eftersmak av svartvinbär, frukt och kakao. 

Passar till
Gedigna italienska rätter som tagliatelle med vildsvinsragu, kraftigare risotto, kryddiga korvar eller grillat kött. Även utmärkt till gorgonzolaost.

Lagring
Modus är god nu men kan lagras i minst femton år.

Varunr: 74728, Pris: 249 kr, Volym: 750 ml, Alk: 13,5 %
Ursprung: Italien, Toscana, Poggio Casciano Estate

För mer information kontakta produktchef Patrik Mannheimer patrik.mannheimer@philipsonsoderberg.se
För varuprover, bilder kontakta projektledare Caroline Låftman caroline.laftman@philipsonsoderberg.se

Bildtext: 2007 öppnades Ruffino Estate Poggio Casciano besökare www.ruffino.com