Sprudlande prosecco i påsk

Italienska bubblor i påskgul kostym förgyller vilken påskfest som helst och det är defenitivt ett festligt  påskägg för vuxna… Dessutom är ägget lätt att hitta.

Prosecco är ett okomplicerat bubblande vin som dricks i hela världen men allra mest i Italien och främst Venedig. Området där man gör vinet ligger i Treviso strax norr om staden på vattnet. På otroligt vackra terrasserade odlingar i de branta bergen i Valdobbiadene och Conegliano växer druvan Glera som är basen för vinet.

Prosecco är ett fruktigt mousserande vin med mycket bubblor. Doft och smak drar ofta mot päron/äpple eller melon i frukten och syran är uppfriskade och pigg. Smaken är lätt, frisk, torr och aromatisk med en liten, fruktig restsötma. Alkoholstyrkan är perfekt, 11%. 

La Robinía är utmärkt att dricka idag, väl kylt som aperitif och till lätta rätter. Med sin stiliga gula kostym förgyller den påskens dukningar vid middagar och buffér. 

Prosecco jäser på ståltank i s k cuve close (charmatmetoden) där det också lagras tills det är klart att buteljeras. Tidigare var Prosecco oftast söt och frizzante men idag nästan alltid torr och spumante. Ett bevis på att kvalitet och rykte är på väg upp är att Prosecco från Valdobbiadene och Conegliano fick högst status DOCG under 2009.

AC Astoria ägs av bröderna Paolo och Giorgio Polegato som har byggt en enastående supermodern anläggning för drygt sex miljoner euro. Paolo, Giorgio och vinmakaren Donato Lanati gör moderna Prosecco-viner, som jäser vinerna vid låg temperatur med Astorias egen jästkultur.

Pris: 85 kr. Finns i alla 424 Systembolagsbutiker

Volym: 750 ml

Systembolagsnummer: 7486

Alkoholhalt: 11.0%

Ursprung: Italien, Veneto, Prosecco

Druvor: Glera 100% 

Länk till Astorias hemsida: www.astoria.it

För varuprov kontakta Caroline Låftman.