Brödinstitutet publicerar två broschyrer med fakta om bröd, kost och hälsa

Bröd är inte bara ett livsmedel. Det är både tradition och modernt. Det är upplevelser kombinerat med kost och hälsa. Bland det godaste och nyttigaste man kan äta.

För att visa det så startar Brödinstitutet upp igen i samband med en kampanj för att höja kunskapen om bröd. Kampanjen heter Sju myter om bröd och precis som namnet visar handlar den om att ta död på ett antal myter om bröd som finns i samhället och att sprida kunskap om hur nyttigt bröd faktiskt är.

Men syftet är bredare än så.

Idag är fyra av tio svenskar överviktiga. Det är ett stort folkhälsoproblem som alla vi som arbetar med livsmedel har ett ansvar att motverka. Huvudbudskapet är att det viktigaste för folkhälsan är en varierad och nyttig kost i kombination med rörelse och motion.

Det var Brödinstitutet som låg bakom kampanjen ”Ät 6-8 brödskivor om dagen” på 70-talet. En rekommendation som är lika aktuell nu som då. Från och med nu kommer du att se mer av oss. I takt med att vi börjar arbeta mer aktivt med att sprida kunskap om vikten av en sund och varierad kost, där brödet intar en självklar plats tillsammans med andra baslivsmedel. Ingemar Gröön, som under lång tid arbetat med Forsknings- och Utvecklingsfrågor i branschen, kommer att driva arbetet och fungera som Brödinstitutets ansikte utåt.

Du som läser detta är förmodligen en viktig opinionsbildare och är därför en nyckel­person i arbetet för en friskare befolkning. Vi vill, precis som du, se bra, nyttig och god mat i våra butiker, förskolor, skolor och på äldreboenden. Tillsammans med dig vill vi höja kunskapen om vad som är bra mat och på vilket sätt bröd är en viktig del i en varierad kost. Vi hoppas att du vill ta del av vårt material och att du fortsätter att brinna för bra mat.

På Brödinstitutets hemsida www.brodinstitutet.se hittar du mer information om bröd och om oss och det går att ladda ner broschyrerna Brödfakta och 7 myter om bröd digitalt. direktlänken till skrifterna är: http://www.brodinstitutet.se/index.asp?page=2&aktuellt_id=140

Hör gärna av dig kring vad du tycker om det här eller med idéer till eventuella samarbeten.